蜂蜜我们一定都非常熟悉了,食用蜂蜜对我们人体也有非常大的好处,它含有丰富活性酶和天然果糖,还含有多种氨基酸,能滋养身体缓解体虚病,还可以增强身体素质,提高人体抗病能力。现在市面上的蜂蜜种类和品牌也越来越多,在这么多层出不穷的蜂蜜市场里也充斥着很多难以分辨出来的假货。如果喝到了假蜂蜜对我们的身体一定是百害无一利的。其实用一杯水就可以辨别蜂蜜的真假,接下来就为大家来介绍一下。
方法一:
取适量的蜂蜜直接放在杯子中,然后冲入适量的清水,这时要观察蜂蜜的变化,如果蜂蜜很快被水稀释,说明这种蜂蜜很可能是用蔗糖熬制出来的,或者是用其他化学成分勾兑而成的假蜂蜜,真正质量好的蜂蜜在接触清水以后稀释速度比较慢。
方法二:
还可以通过它的口感与味道来辨别它的真假,真正的蜂蜜在加入清水稀释以后品尝时,有明显的甜味存在,但在咽下去以后会有明显的酸味出现,而那些假的蜂蜜在被清水稀释后,品尝时只会有甜味出现,而且有些假蜂蜜在被清水稀释以后品尝时还会出现明显的异味。
以上就是一杯水如何辨别蜂蜜真假的具体操作步骤,相信大家通过上述内容的介绍和了解,都能够很快学会应该如何来辨别蜂蜜的真假,并且食用到健康安全的好蜂蜜。
用冷水冲泡蜂蜜后倒入矿泉水瓶内约半瓶,快速摇晃。如果是真蜂蜜,会有以下现象:
1、液体上层出现大量泡沫,且久久不会消退,有时泡沫可维持2小时之久。
2、液体部分显得混浊,因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质。假蜜不但泡沫少、容易消退,液体部分也很清澈。
3、冲热水后味道香甜带点酸味,因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素,但假蜜只有甜味。
辨别真假蜂蜜的9种方法:
1、好的蜂蜜在15~18℃以下时会出现结晶,变成白色或淡*结晶体。
2、价格越便宜,品质越差。
3、真蜂蜜颜色看起来不是很清亮,呈白色、淡*或琥珀色,以浅淡色为佳;假蜂蜜色泽鲜艳,一般呈浅黄或深*。看形状:真蜂蜜挑起可见柔性长丝,不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀,挑起时呈滴状下落,有断流。
4、真蜂蜜有淡淡植物味的花香;假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
5、真蜂蜜香甜可口,有轻微的淡酸味,结晶块牙咬即酥,含之即化;假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味,无芳香味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。
6、将一勺蜂蜜放入杯中,再加四至五倍热水使之溶化,静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。
7、取一根筷子插入蜜中,垂直提起,浓度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉丝,断后可收缩成蜜球,假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之,即便能拉长丝,断丝也没弹性,不会收缩成蜜珠。
8、观察和感觉结晶情况。夏天气温高,蜂蜜不易结晶;冬季气温低,蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。有些人对蜂蜜结晶有误解,认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的,这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状,细腻,色白,手捻无砂粒感,结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉,入口有吃糖的感觉。
10、取一滴蜂蜜滴在报纸上,浓度高的纯蜂蜜是半球状,不易浸透报纸,浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。
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