怎样腌萝卜块

提问网友发布时间：2022-04-23 22:46

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热心网友回答时间：2022-05-31 11:55

腌萝块做法

步骤：

所需食材：白萝卜1根，小米椒3根、蒜6瓣、姜1小块、生抽4勺、老抽1勺、白糖5勺、香醋5勺、食用油少许、盐适量。

第一步：把白萝卜冲洗干净，带皮切成块，蒜剥皮切成片，生姜切成片，小米椒切备用。

第二步：把切好好的萝卜条放入大碗中，加入5调羹盐，用手把盐揉抓均匀，使盐与萝卜充分融合，腌制30分钟，把萝卜中的水分出来。

第三步：用手挤出用盐腌制过萝卜中的水分，可以多挤几次，让水分充分的被析出，萝卜爽脆不爽脆就看挤的干净不干净了。

第四步：处理好的萝卜中加入准备好的生姜片、蒜片和小米椒，这个量可自行调节，蒜的用量可以多一些。

第五步：加入5勺白糖、香醋5勺、4勺生抽、1勺老抽，2勺烧热的油浇在蒜，最后加入半碗凉开水，用手揉抓均匀萝卜条，多抓一会可以让调味料入味更快。抓匀后装入无水无油的干净瓶子中，料汁也一同倒进去，腌制3小时后就可以吃了，吃不完可以储存在冰箱里，可以长期保存、食用。一份清香爽脆的腌萝卜块就做好了。

热心网友回答时间：2022-05-31 13:13

主料：所需要用到是的食材：白萝卜、红萝卜、盐、大蒜、姜、白醋、糖、柠檬片

第一步：将萝卜洗净削皮切成条状（大小根据个人喜好）

第二步：放入盆中撒盐搅拌均匀，腌制60分钟

第三步：把腌出的萝卜水挤干，用水冲洗萝卜，晾干备用

第四步：把萝卜放入密封无油的玻璃罐，加入冰糖、大蒜、姜、柠檬片（汁）撒上盐，最后倒入白醋盖上盖子摇匀，半天即可食用。

方法二

主料：香叶，桂皮，八角，小米椒，糖，白醋，白萝卜

第一步：将萝卜洗净切成薄片备用

第二步：用盐将萝卜腌制60分钟，去掉多余的水分用凉开水洗净

第三步：拿一个碗，放上八角，香叶，桂皮，小米椒（小米椒按个人口味添加）

第四步：腌制酱料的配方是一勺老抽，配上三勺生抽，一勺糖，以及两勺白醋

第五步：最后把酱料倒在萝卜片中腌制几个小时即可食用

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