1、炸完东西剩下的油倒在一个容器中，经过一天时间的沉淀可以看到容器地步有黑乎乎的物质沉淀，取上层的油倒入锅中，舍弃底部的残渣。冷油下锅然后开火。
2、趁着热油的时间，把葱清洗干净切成段，姜切片，取一把花椒，三块陈皮放在一边备用。
3、油温达170度后加入步骤二中准备的陈皮、花椒、香叶，开始炸出香味。再放入葱段和姜片。放入姜片是为了出去油中的腥味，防止二次使用时影响口感。加入葱段是为了炸出香味，放入花椒陈皮是给油添上味道。
4、待葱段、花椒、陈皮炸变色后，用一个漏勺捞出来丢掉。不要等到葱段都炸黑炸干了再捞出来，物极必反，葱段炸黑了都糊了，影响油的味道。再把这油放到一个容器里平时拌凉菜可以用，秘制的“香油”。
1、用来做凉拌菜。凉拌菜不用加热。
2、用来焯菜。焯菜的时候加点油，不但能使蔬菜保持鲜艳的颜色，还能促进类胡萝卜素等脂溶性维生素的吸收。
3、用来炖菜。炖煮的时候，温度不会超过100摄氏度，因此也比较健康。
4、用来做面点。做饼和面的时候 ，早餐煎个馒头片、吐司片也可以用这样的油，因为温度不高，只需稍微加热即可。
5、最后，煎炸过的油还是可以用来炒菜的。
热心网友
回答时间：2023-01-12 17:28
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回答时间：2023-01-12 18:46
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回答时间：2023-01-12 20:21
追答这个应该有那种废油处理的地方，可以找找，要么就是卖给养殖户喂猪之类的！有收的！
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回答时间：2023-01-12 22:12
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回答时间：2023-01-13 00:20
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回答时间：2023-01-13 02:45
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回答时间：2023-01-13 05:26
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