凉的烧麦如何加热?

凉的烧麦可以再蒸一下，用微波炉打皮子会干。

超好吃家常烧卖

用料  

糯米    500克    

饺子皮    30张    

肉糜    250克    

干香菇    10朵    

黑木耳    适量    

胡萝卜    半根    

洋葱    半个    

盐    适量    

生抽    适量    

老抽    适量    

蚝油    适量    

超好吃家常烧卖的做法  

糯米前一天晚上开始泡，第二天上蒸锅蒸，喜欢软一点的就多蒸一下。蒸熟后放凉备用。

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将干香菇和干木耳泡发并切碎，洋葱半个、胡萝卜半个切碎备用。

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肉糜是直接在肉店买的鲜肉搅碎的，瘦多肥少，三七开吧。热锅烧油，放肉糜，炒出油。

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肉炒到一定程度拨一边，放洋葱粒，炒至洋葱变软。

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再依次放入香菇、木耳、胡萝卜翻炒，并加入适量的生抽蚝油，老抽可以少一点，盐适量。

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放入凉好的糯米一起搅拌。

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烧卖皮就是用饺子皮做的，包之前用擀面杖把饺子皮擀薄一点，这样做出来烧卖更晶莹透亮

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放入馅料后把饺子皮的四周捏几个角。

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用左手食指和大拇指在烧卖胚子的颈部捏一下。

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一边捏可以一边用右手把馅料按压，馅料越紧，捏出的花越好看，蒸出的烧卖也就越紧，口感更好。

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捏完后就可以上锅了，大火蒸，时间可以自己把握，蒸到烧卖皮透明的就可以了。

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烧卖出锅啦，是不是卖相很不错👍，味道也不错哦，喜欢吃的也可以自己试试。

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凉的烧麦怎么加热

可以选择放在笼上蒸一下，也可以用油煎，油煎出来的更好吃，味道更好。

烧麦用冷水还是开水蒸

烧麦一般冷水下锅蒸。

烧麦用冷水下锅蒸就可以了，这样蒸汽能够慢慢加热烧麦，同时能够令烧麦皮变得比较软，一般素馅和熟肉馅的水开后蒸8-10分钟，生肉馅的蒸15分钟左右。

烧麦用冷水还是开水蒸 烧麦怎么蒸皮才不会硬

烧麦怎么蒸皮才不会硬
1、时间把握

要想蒸出的烧麦不硬的话，首先需要把握蒸的时间，因为时间一长烧麦中的营养和水分流失较多，就会出现外表干瘪、发硬情况，一般建议蒸8-15分钟。

2、垫蒸笼布

在蒸烧麦时，需要在底部垫一层蒸笼布，不仅能够预防烧麦发硬，还能保证烧麦的外观完整度，这样的口感软糯、味道清香。


烧麦用冷水还是开水蒸 烧麦怎么蒸皮才不会硬

烧麦的馅怎么做
材料：糯米、木耳、香菇、瘦肉、豆干、胡萝卜。

做法：

1、首先将糯米提前2-6小时进行浸泡。

2、用漏勺滤过水后放入蒸锅直接上锅蒸。

3、水开后蒸5分钟后用勺子将糯米饭挑松，让米饭均匀受热，这样蒸出的糯米饭颗颗分明，粒粒饱满。

4、之后将配料切成细丁，瘦肉丁用少许酱油料酒腌制几分钟。

5、再锅中少油，将配料炒熟，加少许盐，盛岀备用。

6、最后将蒸好的糯米和这些配料搅拌均匀即可。

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