龙虾怎么蒸才嫩

提问网友发布时间：2022-04-23 19:44

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共3个回答

热心网友回答时间：2023-09-08 16:24

清蒸龙虾的做法
蒸龙虾要把头和身切段，劈开。上面铺一层生熟蒜茸（蒜头切碎，2/3用一点油小火炒熟，1/3留在碗里加一点点盐一起拌匀）
铺好蒜茸的虾头有黄需要放在盘子里滚水上先蒸3分钟，之后再把铺蒜茸的虾尾放上去再蒸6--7分钟即可。
也可以把虾子切块，同葱姜蒜一同下油锅煸炒，再加料酒，酱油，糖，水煮滚，接着放盐，一点醋翻炒。然后下一大把香菜，勾芡即可熄火。
这个红烧龙虾直接连同汤汁一起铺在饭上面。一盘香喷喷的龙虾盖浇饭就成功了，不需要其它菜了。
注意：新鲜活龙虾烹饪前一定要放尿。用筷子在虾尾处插进去，就会有水顺着筷子流出，这时候龙虾也没有劲了。

清蒸龙虾需要多长时间
如果是将大龙虾整只的清蒸，500克左右的要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟。
如果将大龙虾改刀后再清蒸，与龙虾本身的个头大小就没有关系了，通常大火蒸10分钟左右就行了。
清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅，防止龙虾肉受热过久而影响口感。

热心网友回答时间：2023-09-08 16:24

这个的话你可以去清真试一试或者说你去网上学一学你先美食酷播的做法然后看一看哪种更符合你的口味

热心网友回答时间：2023-09-08 16:25

1
食材
主要食材：龙虾一只。

其他食材：姜、油、盐、蒜、葱适量。

2
做法步骤
1.先将姜蒜切末，葱切粒。

2.再将鲜活龙虾洗净后上锅蒸一下。

3.待龙虾被蒸昏动不了了，将龙虾背上的壳煎开，把葱姜蒜末塞进虾壳里，撒上盐，浇上油。

4.再次入锅蒸十分钟，出锅后用果蔬摆盘装饰即可。

3
功效
健胃止呕、镇静安神、壮阳补肾、散寒解表。

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