1、清洗一下会更好。豆腐必须洗净之后,并且要焯烫一下。豆腐是最容易繁殖的微生物,它甚至比肉类更危险。它本身没有抗菌能力,并且细菌在生产过程中会渗透到内部。
2、从磨浆、点卤到成型的超市或蔬菜市场中的散装豆腐,可以在室温下放置两三个小时甚至更长的时间,这仅仅是一种细菌培养基。因此,在购买时必须清洁此类豆腐,并且要焯烫一下再吃。
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