热心网友
回答时间：2023-07-19 20:16
主要原料：米饭（最好是在冰箱里冻过的，因为这样的米炒出来会一粒是一粒，而且很有嚼劲），鸡蛋一个（一人份），青椒，午餐肉（可以自己随便搭配），酱油，料酒，白糖，盐，蒜，葱。
步骤一：这里有两种方法我比较常做，一种是把鸡蛋在碗中打散，倒入盛米饭的大碗中，搅拌均匀，静放几分钟，让米饭充分吸收蛋汁，待炒。这种方法炒出的米饭是金*的，是我在食谱里学的，叫做黄金蛋炒饭，米饭吃起来有一种香香的鸡蛋味儿。另外一种就是把鸡蛋打散放一点盐后在热锅里稍微炒熟，盛出待用。随大家喜欢啦。
步骤二：将青椒切成小细丝，午餐肉切成小丁（这里的配料大家可以随便搭配，自己喜欢的就可以），蒜切片，葱切小丁。
步骤三：先炒熟配料，在热油锅中下蒜片爆锅，放入青椒丝，出香味后放入午餐肉丁，差不多熟了就放盐，出锅待用。
步骤四：在热油锅中放入葱(葱是炒米饭的灵魂），出了香味儿后放入米饭，快速翻炒，倒入一点儿酱油，一点儿料酒（料酒的作用是让米饭中的水分充分蒸发），一汤匙白糖，适量盐，继续翻炒，在步骤一中用第二种方法的这时放入炒熟的鸡蛋，炒碎。然后将炒好的配料倒入米饭中，翻炒均匀，盛盘，香喷喷的炒米饭就做好啦！
还有就是做炒米饭一次最多做两人份的，那样会好做一些。
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热心网友
回答时间：2023-07-19 20:16
你好！！
我的这个方法是最最简单的啦，不能再简单啦，如果再减少配料， 就不好吃啦呀，，(*^__^*) 嘻嘻……
家常蛋炒饭：
原料：米饭八两，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油（或花生油）、味精、胡椒粉、酱油。
做法：1. 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。
2. 将锅放火上，放入少量植物油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。
3. 锅中放适量的猪油烧热，放葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。
好啦！！
开吃！
祝好胃口！！
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热心网友
回答时间：2023-07-19 20:17
我常坐蛋炒饭，试过先放鸡蛋或者先放饭，最后找到一种最简单易行又好吃的方法：）
最简单的蛋炒饭：
锅里多倒些油，烧到稍稍有些热后，把隔夜米饭直接倒进去炒，直到把米饭中的水分都炒干，全部分开成一粒粒的。注意，这里的油要放得比较多，否则容易粘锅或是炒糊。
把饭炒开后，直接倒入打好的鸡蛋（鸡蛋里面放适量的盐），炒熟后放鸡精和葱花，如果你愿意的话，还可以再加一些虾米，不过不加也没关系，这样再翻炒几下即可。
炒出来的蛋炒饭味道不会太浓，但是很鲜香。蛋和葱的味道都恰到好处的点缀到饭里面，很好吃的，加上准备的时间（打蛋），只要五分钟就搞定~：）
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热心网友
回答时间：2023-07-19 20:18
我自己也经常做这个吃，别人的方法我不知道，我是这样做的：
开火，放油，炒鸡蛋，刚刚见黄的时候就盛出来；再放油，这次要放少，也就是炒鸡蛋三分之一的油，然后放葱花等佐料，（小点火，也就是中火）把饭放进去翻炒，直至把饭炒均匀，也就是都有佐料的味道，然后放入鸡蛋炒一炒就可以了，别忘了放盐和味精，这两样最后放，要不味精炒时间长了有毒。
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热心网友
回答时间：2023-07-19 20:18
一个人的饭量，一般1~~2个鸡蛋。先把鸡蛋打开放到碗里，用筷子把调均。把锅烧热放1~~2两左右，尽量把油在锅里的面积搞大点。之后从锅中间慢慢把鸡蛋倒下去。约20~~30秒左右鸡蛋会膨胀起来，即可到冷饭下锅了。大火抄1分钟左右，适当的调试火势，当米饭成一粒粒的时，可放盐、葱花在锅里拌均即可食用。
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