材料
主料
白米饭适量，
腊肠100g
辅料
小葱30g，
青瓜100g，
玉米粒半根，
鸡蛋1个，
油、盐、蒸鱼豉油各适量
腊肠炒米饭的做法
1、青瓜、腊肠、小葱洗净切成小粒，鸡蛋磕入碗中加入少许食盐打散，玉米粒剥出来。
2、鸡蛋放入锅中炒成形，盛出备用。
3、锅中再加少许油，放入腊肠炒出香味。然后放入葱白炒香，再放入玉米粒炒至断生，接着放入青瓜粒稍微翻炒。
4、放入米饭翻炒至松散，可以闻到米饭的香味时，放入适量的盐和少许蒸鱼豉油，翻炒均匀。
5、最后放入小葱花和鸡蛋，翻炒均匀即可。
小诀窍
1、米饭最好是选用隔夜的，如果实在没有隔夜饭，可以现煮摊凉后再炒。
2、鸡蛋第一次炒不用炒得太熟，基本上成形即可，因为后面还要再和米饭一起炒。
3、放入青瓜粒后不能炒太久，否则青瓜就不脆了。
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回答时间：2023-07-20 19:31
