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天然晒干的茶叶与烤干的茶叶有什么分别

提问网友 发布时间:2022-08-06 02:27
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3个回答
热心网友 回答时间:2023-07-11 13:27
一个称为晒青,一个称为烘青,但是要看是什么茶类了,绿茶的话只是干燥方式不同,普洱的话就一定要云南大叶种晒青毛茶为原料了
热心网友 回答时间:2023-07-11 13:27
绿茶按干燥技术可分为:烘青、炒青跟晒青!晒青最多的就是云南的大叶种,就是常说的普洱生茶!!!晒青的茶叶在陈放后内含物变化较丰富,相比于烘青跟炒青,多酚类,氨基酸,多糖类等的变化更加多样化!!!炒青跟烘青的茶叶因其经过高温烘干跟炒干,很多内含物都已变性!!其后续物质转化较小!!!
热心网友 回答时间:2023-07-11 13:27
我是做铁观音的。阳光晒干的茶叶有一股难闻的“日味”。泡起来不好喝。烘焙的茶叶有稳定的温度和时间,茶叶里面的化学物质就能达到最理想的程度

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