山竹的特点有什么？

山竹特点和作用

莽吉柿(小乔木，高12-20m，分枝多而密集，交互对生，小枝具明显的纵稜条。[1]

单叶对生，椭圆形或长卵椭圆形，叶长11-21cm，宽4.5-10cm；叶厚而革质；叶面深绿色，有光泽。叶背淡黄绿色；叶柄短而粗；叶基钝，叶尖急尖，全缘；叶脉明显，中脉淡绿色，凸出，侧脉15-27对。互相平行，同时几乎垂直于主脉，叶易弃破。当叶破裂时，流出*树脂。

一般单花顶生，有时可见2-3朵花长在一起，仅有雌花，无单性雄花；花盛开时直径5-6.2cm；花萼4片，二列，两个两个合在一起，成黄绿色。边缘带红色；花瓣4个，倒卵形，大小不一，很厚，覆瓦状排列，尖端内卷或反卷，红色。

花开后1-2天脱落；雄蕊10-23枚，一般16枚，基部分离或近合生，花药*；子房近球形，4-8室，花柱很宽厚，柱头4-8裂。[4] 花期9-10月。[1] 

浆果亚球形，直径3.5-7cm，花萼宿存；果皮厚0.6-1cm，纤维质；未熟果实损伤时流出*汁液；成熟果实紫红色。果实内有种子0-4粒，一般1-2粒；褐色，粒糙，表面具纤维线条；发育良好的种子长约2-2.5cm，宽约1.5-2cm，厚0.7-1.2cm；粒重0.1-2.29，平均粒重19。主根强健，深入土中，侧根少且弱小，少有根毛；移植伤根，不易成活。[4] 果期11-12月。[1] 

茎干直，树皮粗糙，黑褐色，有*苦味的树脂汁。树冠圆锥形。枝条对生，作反射对称。分枝粗壮，初生小枝一般有4条条状角棱。

主要价值编辑

食用

山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等。山竹果皮味苦涩，剥皮时需防止将果皮汁液染在肉瓣上，以免影响口感。[8] 

山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。

干燥的山竹叶可用来泡茶。[9] 

组成成分

山竹因为其气味的化学组分量约是芳香水果气味的1/400。山竹的清香气味主要由挥发性成分组成的，包括乙酸己酯、叶醇（顺-3-己烯醇）以及仅一古巴烯(Copaene)组成。[9] 

营养成分

每百克可食部分含蛋白质0.66g、脂肪0.2g、糖类17g，产热67千卡。维生素含量全面，除了B族维生素外，尚含维生素A、维生素E和维生素c。无机盐方面钾的含量最高，超过100mg。[10] 

营养功效

山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。[11] 

适用人群

一般人都可食用。体弱、病后的人更适合。[11] 

食用禁忌

肥胖者及肾病、心脏病患者少吃；糖尿病患者忌食。[11] 体质虚寒者只能少吃，不宜多吃。[11] 

每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下。[11] 

山竹忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃。

吃山竹时，最好不要将紫色汁液染在肉瓣上，这会影响到口感。

女子月经期间或有寒性痛经者勿食。

注意事项

山竹营养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效。不过食用要适量，因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。氧杂蒽酮的一种-α-倒捻子素有显著的抗氧化性，已广泛用于药品中，但过量服用会对线粒体功能有毒害作用，损害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。

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