蒸馒头笼布用湿的还是干的

提问网友发布时间：2022-04-22 06:54

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热心网友回答时间：2022-06-17 00:36

应该用湿的屉布，用干的屉布蒸馒头，很容易和馒头粘连，蒸出的馒头粘在屉布上不美观，而弄湿的屉布馒头就不会粘接在屉布上，蒸出的馒头比较美观。供参考

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蒸馒头的布是湿的还是干的

1、用湿的好因为干的话蒸出来的东西会黏在上面,特别是馒头,2、馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼格上盖揭开，继续蒸3-5分钟。待最上面一笼馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下笼布。这样，馒头既不粘笼布，也不粘案板。稍等1分钟再卸第二笼，如果依次卸完。 2. 笼布用过后要洗净，不要留下面屑，使用前用水湿透。3、如用铝制蒸格，可不用笼布，可先将笼篦洗净擦干，稍涂些食油，放上馒头，熟后很易取出。
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蒸馒头的布是湿布还是干布

1、蒸馒头还是用湿布比较好，如果是干布，蒸馒头的时候会让馒头与布接触面出现粘结，蒸好后的馒头拿起来的就会粘掉一层面皮，不好看而且清洗的时候也麻烦。2、如果用湿布蒸馒头，蒸好焖5分钟，揭开锅盖撒一圈水可直接拿出完整馒头。
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蒸馒头的布要不要弄湿

1、蒸馒头的笼屉布在水里打湿拧半干可以起到不粘馒头的作用。2、蒸馒头小窍门：蒸馒头时，如果面未发酵，可在面团中间倒两小杯白酒，10分钟后，面就发酵了；发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15到20克，面团揉软后，盖湿布4到6小时即可发起，蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜；冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间；在发酵的面团里，常要放入适量碱来除去酸味，检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜；蒸出的馒头，如因碱过多变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100到160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10到15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
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