金针菇好处

吃金针菇的好处

1、降低胆固醇含量：健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。

2、缓解疲劳现象：每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解疲劳，有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的，比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。

3、可抑制癌细胞：癌症对人类的危害是非常大，至今，癌症还没能完全治好，科学家们对很多癌症也*为力。我们要预防癌症可以通过饮食来实现，很多食物都含有抑制癌细胞的效果。比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。

4、可提高身体免疫力：我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高，这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。

金针菇的营养价值

每一百克鲜金针菇的营养成分含量为热量26.00千卡，蛋白质2.40克，脂肪0.40克，碳水化合物6.00克，膳食纤维2.70克，维生素A5.00微克，胡萝卜素30.00微克，硫胺素0.15毫克，核黄素0.19毫克，尼克酸4.10毫克，维生素C2.00毫克，维生素E1.14毫克，磷97.00毫克，钠4.30毫克，镁17.00毫克，铁1.40毫克，锌0.39毫克，硒0.28微克，铜0.14毫克，锰0.10毫克，钾195.00毫克，维生素D1.00微克。

1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。

2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。

3、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。

4、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

5、食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

6、经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

秋冬正是各类菌菇收获的季节，这时候的菌菇拿来炒肉或打火锅十分的鲜美，菌菇的营养也是十分的丰富，我们常吃的金针菇还有这些好处！



1、提高免疫力

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金针菇中富含蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸及微量元素等，人体不可缺少的营养成分，常吃金针菇能够帮助提高免疫力。

2、促进智力发育

金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类，能够补充脑部营养需要，有助于促进智力发育、提高记忆力。另外，金针菇含锌量也较高，锌影响大脑发育和智力，美国研究发现聪明、学习好的孩子体内含锌量比迟钝者高，所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。



3、降低胆固醇

金针菇的菌干富含膳食纤维，它能够刺激肠壁蠕动，促进加速新陈代谢，减少废弃物在肠道内的停留时间，预防便秘及肠癌，还可以抑制脂类的吸收从而降低血液中胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。

4、抑制癌细胞

菌菇类含有丰富的多糖蛋白及多种生物活性物质，可以提高人体免疫功能，增加白细胞和巨噬细胞的数量，促进特异性抗体生成，调动人体内在抗癌能力，预防癌症的发生。日本研究人员发现金针菇中有一种可抑制癌细胞产生的活性物质——朴菇素，因而日本人非常喜欢食用金针菇。

金针菇可以起到降低我们的身体中胆固醇的含量，所以说对于一些胆固醇水平比较高的人来说，可以吃一些金针菇来缓解病情，并且也有用的生活水平的提高，人们在饮食的时候也会多吃一些油腻的食物，导致体内的胆固醇含量非常高，诱发一些心脑血管疾病等，如果不及时抑制的话，还可能会危及生命健康!所以说我们平时吃一些金针菇也是可以起到降低胆固醇的。

　　金针菇还可以起到缓解疲劳的现象，如果我们在工作中不好好休息的话，可能会出现一些慢性的疲劳，唔们通常缓解疲劳都是通过休息，但是也有一种饮食缓解疲劳的方法，并且吃一些食物缓解疲劳也是非常有帮助的，比如说金针菇就可以。还有就是金针菇作为一种菌类食物，它也可以起到抑制癌细胞的能力，在现代社会，癌症对我们身体的危害是非常大的，如果我们预防癌症的话，就需要通过饮食来实现，很多食物都可以提现，抑制癌细胞的效果，如说金针菇中就含有一种朴菇素的物质，抗癌效果也是非常的明显。经常吃一些金针菇，还可以提高我们身体的免疫力，因为金针菇中含有的氨基酸种类非常多，所以说他也就含有一些可以提高我们身体免疫力的蛋白质

1、促进大脑的生长发育。

　　金针菇中含有丰富的氨基酸，其中赖氨酸，精氨酸能够促进人体的大脑的生长发育，补充人体所需要的营养，能够增强人体的记忆力，对于青春期的孩子们来说，能够很好的提高记忆力，特别适合青少年和老人食用，能够有效的预防老年痴呆。

　　2、降低血脂和胆固醇。

　　金针菇中含有丰富的蛋白质，特别适合肥胖的人群食用，因为不容易导致人体的肥胖，而且还能够降低血液中胆固醇的含量，能够有效的预防动脉硬化。

　　3、促进人体的新陈代谢。

　　金针菇能够有效的增强人体的生物活性，促进人体的生长发育和新陈代谢，有利于人体对营养物质的消化和吸收。

　　4、抑制肿瘤。

　　金针菇中所含有的膳食纤维，能够有效的证据血液中胆固醇的含量，而且所含有的金针菇素能够抑制肿瘤的产生，还能够清除体内的重金属离子，减少体内的不良反应。

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇，伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
金针菇是我们日常生活中最常见的一种菌类了，而且吃法有很多，比如可以直接下锅炒，也可以加在火锅中，当做当做配菜，甚至是有些烧烤店都会准备金针菇当做烧烤的一种菜品来食用，那么，金针菇的功效及作用有哪些？下面就带大家一起了解一下吧。
　　金针菇这种菌类它的氨基酸是非常丰富的，而且其中有很多氨基酸都是人们身体健康所必需的氨基酸，除此之外这些氨基酸还能够增强人们的记忆力，开发人们的智力，对于小朋友来说是非常有意义的。长期使用的话，不仅对他们的智力有帮助，还能够帮助他们强身健体。
　　含有的朴菇素，这种元素的抗癌功能是非常明显的，如果经常吃金针菇的话，可以起到预防高血压以及肝脏类等疾病的原因，对于经常需要喝酒应酬甚至是有习惯性吸烟的人们来说是非常有意义的。
　　金针菇除了可以抵抗癌症，它其中所含有的金针菇素以及一些糖蛋白还可以起到抑制肿瘤的作用，当然也不是全部的肿瘤都能够一致。

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