墨鱼卷儿。这种白色螺纹状的丸子叫做墨鱼卷儿，大家平时吃火锅的时候，都可以去火锅食材超市去买一些墨鱼卷，回来直接把它放到火锅里面去煮一下，大概煮两分钟左右，墨鱼卷就被煮熟了，然后呢就可以把他拿出来吃了这种墨鱼卷儿吃起来和鱼丸有一点类似。
墨鱼卷儿的家常做法，将芦笋尖斜切成段，红，黄椒切成三角形片状。将切丝备用。十字花刀切法，整块墨鱼洗净，快刀呈45度角，在整块鱼肉身上先等距离斜着切出长条的刀痕，注意不要切太深，以免切断掉。再将墨鱼身翻转，继续用刀斜切，注意与之前的刀法要呈90度垂直的角度。最后将切好花刀的墨鱼片切成三角形的片状。锅中将水煮沸，放入姜丝，料酒，将墨鱼放入烫至卷起，马上捞起放入冷水保持弹性。将芦笋尖汆烫。
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回答时间：2022-06-17 01:08
