快过年了，大家都来说说家乡有哪些过年的风

很多辽宁人在大年三十要点长寿灯，彻夜通明。大年三十直到正月十五元宵节，家家都要挂红灯笼，大年三十晚上要点亮灯笼，而且要点一宿，不能关灯，意味着益寿延年。

嫁出去的闺女不可以在娘家过年的，否则这一年会对娘家兄弟不利。所谓年三十晚上“不许看娘家灯”说的其实也就是这个意思。

           老家在江西南昌乡村，过年有一个比较特殊的习俗，家乡话叫“过油食”和“换茶”，其实就是简单的炸油饼和换糖果及饼干，但却饱含了家乡一带传统下来的味道和记忆。

         ”过油食“就是以糯米粉为主要原料，再加点粳米粉防止面团过软，但粳米粉的量要控制好，加多了油食就偏硬甚至发裂，所以两者的比列一定要控制好，但加多加少其实也没什么，最后都要进肚子里，只是好看与否。

            糯米粉和粳米粉搅拌在一起后，要加开水和粉，不要冷水，否则口感不好。热水一点一点的加，否则手都要烫破皮，然后慢慢的搅使粉融为一团，中间不要加油或盐或糖，保持原汁原味即可。

           最后就是把搅好的粉团揪出一小块，在手掌中不停的来回搓圆，然后用手掌根部拍成5公分左右直径大小的圆饼，放在砧板上或其他平面上。记得不要吹风，或者用微微湿润的纱布盖在粉饼上面，以免其干脆发裂。

           接着就是下油锅炸了，一定要用菜籽油，不然炸出来的不地道和清香。大桶油倒入锅内，中小火慢慢把油加热，待到油温升上来后，冒出一丝丝油烟来就一个个的把粉饼下进去，一个个的分开下，刚开始不要用锅铲或筷子搅，等到粉饼快要浮起来时就看下有么有粘接在一块的，然后把它们用筷子分开，一面焦黄后再看下另一面，两面颜色都焦黄并且浮上来后就大致成功了。

             炸好的油食第一位就是装一盘供奉菩萨和祖先。

             然后接着就是去同村的其他家“换茶”，首选那家得是今年有人结婚或者去世，我们拿着打包好的油食去他们家换成糖果或饼干回家，因为他们家今年是不能过油食的。其实也不知道为什么，反正都是很早以前上面传下来的习俗，代代相传，不容置喙。

             最后记住，炸的过程中要小火，热油的时候要中小火，反正不要大火。最重要的是，千万在炸油饼的过程中不要说话，要吃就吃，要放就放，反正这条是全国统一的炸物统一规律。

我的家乡是东北，我超级爱我的家乡。东北地区有着自己特殊的过年习俗，在这里孕育了我们一代又一代的东北人。

那么，东北有什么特别的过年习俗呢，下面我就给大家介绍一下东北的过年习俗。

赶年集  办年货

这个是我每年都要和我妈一起要做的事情，在过年的前十多天，我妈就开始张罗买年货。年货一般包括什么鞭炮啊、冻柿子、冻梨（我是极其不爱吃，我妈我姥可爱吃了）、灯笼、对联。

同时呢还要给家里的孩子买新衣服。以前在农村置办年货多选择赶集，年集是一年中规模最大的人数参与最多的一次，在大集上要把各种鞭炮、挂历、冻货、鸡鸭鱼肉等等。

年夜饭

东北人过年最为讲究的要数大年三十(除夕夜)的年夜饭了，这可能是年迈父母一年最大的盼头。家人团圆，欢聚一堂，有说有笑。东北人非常重视年夜饭的质量，通常这顿饭必须包括所谓的“四大件儿”，这四样菜即鸡、鱼、排骨和肘子，好像只要缺了其中一样，这顿饭就显得非常不“地道”、不“东北”。

吃完年夜饭，开始吃冻梨、冻柿子。由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子，最纯正的是冻秋梨。冻秋梨是将普通白梨冰冻变成乌黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不会有丝毫损伤。经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。

吃带硬币饺子交好运

过年吃饺子是北方人的习俗。东北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的（现在人们讲究卫生，就用花生或其他果仁来代替），谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。

正月不剪头　　

东北人一般都在大年初一到农历二月初一之前不能剪头，如果剪头会克（死）舅舅，所以东北人很忌讳这点，没有人会在正月里剪头。“二月二，龙抬头”这表示着二月初二这天人们剪头会很吉利，所以在这一天很多人都会争相剪头，讨吉利。　　

三十不关灯，初一初二不扫地

在东北，三十晚上要彻夜亮灯，到正月十五前要挂红灯笼，一宿不关，意味益寿延年，香火不断。初一初二不扫地，好运财气都留住。

初五包饺子

东北人在“初五”这天一定要吃饺子，也称“破五”，就是把饺子咬破，寓意将不吉利的事都破坏，有驱灾避邪之意。

初七吃面条

每到正月初七的日子东北都要吃面条，我妈和我说这是人七的日子，当时小吗，不明白，后来长大了才知道是怎么回事。相传女娲造物时，在第七天造了人类，所以这天也是人的生日。也*日。后来逐渐发展成正月初七都是人日，人日吃面据说能够用面拴住“腿”，可以让家人健康长寿。

东北人的特点和性格是热心肠、讲义气、直来直去。你只要来我们这里就会感受到热情的心，过年是一家人团圆的时刻，我热爱着这样的节日。家人欢聚一堂，也因为有了这些习俗，更让我们感受到幸福。

还蛮多的，接下来就挑几个比较神奇的说一下：

（1）大年初一的早上必须自己起床

我们家这边有个约定的习俗就是在大年初一的早上，不能让别人叫你起床，必须自己起来。而且起来之后呢，不能说话，要先去洗漱，等洗漱完了之后，才能开口说话。

（2）初一和初二的饮食有讲究

一般来说，大年初一的早餐我们这边是吃汤圆。而且，不是那种正常的汤圆，是非常大的那种汤圆，大约可能有小孩子手掌那么大。

而且规定汤圆的个数不能是单数，必须吃双数。因为，每年大年初一早上吃汤圆的时候，我都要忍住，强行吃掉两个。有些家庭还会煮鸡蛋，然后鸡蛋也必须要吃掉双数，想想就可怕。

然后在初二的早上呢，我们一般是要吃面条，虽然我也不知道这寓意着啥吧，反正就是必须要吃面。因为每家每户过年的时候都会有猪蹄，所以面条的配菜是蹄花，说起来，我已经开始觉得油腻了。

一直到初三之后，大家就开始陆陆续续走亲戚了，所以也就没有什么其他饮食需要了。

（3）除夕夜后，脏水不能外倒

大概的意思就是，到大年三十大家团聚完之后，家里的一切洗菜的水，洗碗的水，都会用桶装起来，然后在初二的时候才能倒出去。

问含义的话，好像是因为这些寓意着自家的财产，所以在新年的第一天不允许倒出去。与之类似的还有新年的第一天不能出去花钱。

我的家乡是天津，我们这里过年的特殊风俗还是很多的，下面举几个我们这里特殊的过年风俗。

正月初二，是天津的女婿们给岳父母大人拜年的“法定日子”，天津人称为“姑爷节”。按传统，这天，姑爷们全家要提着点心当礼物到丈母娘家去，不外乎就是聊聊天、打打麻将、大吃大喝一通，感受一下丈母娘们“爱”的询问罢了。

年俗有“初一饺子初二面，初三的合子往家转”之说，按照北方传统习俗，今天要吃合子。“合子”是一种或圆或元宝或方形有馅的饼，意为钱盒子。图吉利、占彩头，借此期盼来年能赚大钱、人长寿、家庭和睦，累累硕果、人财两旺。

大家都知道，过了正月十五才算把年过完，但很少有人知道，正月十一这天还有个“子婿日”，我们天津就比较重视的：老丈人要请女婿吃饭。过年期间的各种美食此时还有不少剩余，所以娘家不必再破费，这些就足以招待女婿，民歌称为“正月十一请子婿”。

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