吃芝麻酱的好处和坏处

一、食用芝麻酱的好处

根据《科技日报》介绍，食用芝麻酱的好处概括起来有以下几点：

首先，有我们都熟悉的防脱发的功效。芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。

其次，有受女性朋友喜爱的一项功效——美容养颜抗衰老。芝麻酱中含有丰富的维生素E，这是一种强抗氧化营养素，可抵抗衰老，美容皮肤，增强免疫力等，所以特别适合老年人和女性食用。

再次，吃芝麻酱可以补钙健骨。芝麻酱中的钙含量比豆类和蔬菜高，10克芝麻酱钙含量相当于30克豆腐或140克的大白菜钙含量，所以经常食用对骨骼、牙齿的发育有好处。

最后一点好处可能很少人知道，芝麻酱中含有较高的蛋白质与铁，常吃芝麻酱，可以补充蛋白质，还可以调整偏食、厌食，纠正和预防缺铁性贫血。

二、芝麻酱食用有益但要适量吃

据《人民政协报》报道，芝麻酱中油脂含量很高，依据最新出版的《中国食物成分表》，芝麻酱中脂肪的含量高达52.7%，所以在食用芝麻酱时，应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物，多吃一些蔬菜、粗粮。

扩展资料

芝麻酱的掺假手段

1、掺入其他油料作物

芝麻含有丰富的营养物质，具有很高的营养价值，因此，芝麻的成本也非常高。不少企业为了降低成本从而获得高额的利润，常在芝麻酱中加入其他油料作物如花生、玉米等。加入其他油料作物后，芝麻酱的感官质量和营养价值都会发生改变。

2、掺入食品添加剂

芝麻酱的制作过程中，一般不需要使用食品添加剂。但有些不法商贩或者一些小作坊，由于选用的芝麻品质不佳，制作出的芝麻酱风味不好，会在芝麻酱中添加一些添加剂，改善或者补充芝麻酱的香味，这可能会引起由于食品添加的滥用或者非法使用。而带来一些安全的隐患。

3、掺入其他物质

有些生产厂家回收已经过期的方便面，将其粉碎后加入植物油和添加剂，然后制作出了香味扑鼻的芝麻酱。方便面属于油炸食品，本身不具有营养价值，过了保质期还会存在一些生物性或化学性的危害。

使用过期的方便面制作芝麻酱，需要使用大量的添加剂来掩蔽方便面霉变或者氧化而产生的异味，然后再加入芝麻香精调制芝麻酱的香味，这也会由于添加的滥用或者非法使用而带来一些危害。

参考资料来源：百度百科-芝麻酱

参考资料来源：人民网-万万没想到，好吃的芝麻酱居然还有那么多营养功效

很多人都爱吃凉菜，凉菜的种类有很多，特别是放一些芝麻酱的凉菜更加的有香味，还可以提高凉菜的口感，是不错的烹饪的手法。芝麻酱香甜可口，可以放盐也可以放糖来调味都是不错的选择，它的好处可不是一两个哦，下面来看看吧。

健脑、护心降脂

芝麻酱也有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。常吃芝麻酱和鱼肉一样有很好的健脑补脑的功效，很适合小孩子和老年人食用，对健康有好处。同时吃芝麻酱还可以有保护心脏和血管的作用，因为芝麻酱中含有丰富的不饱和脂肪酸。

补钙高手

芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，这样的钙质的含量远远高于牛奶啊，豆腐等食物的补钙的要求，而且比奶酪的钙的含量都高哦。所以可以放心的食用。

抗氧化、防畸变

芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老，大家都知道叶酸的作用是什么吧，它不仅是造血的原料，而且还可以促进胎儿的健康发育，特别是神经管的发育，减少畸形的最重要的物质，所以常吃芝麻酱特别是女性孕期的时候，是最好的选择。能避免发生胎儿神经管畸形。

关于芝麻酱的一些好处，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这些常识也有了一些了解了，常吃芝麻酱对身体健康是有很大的帮助的，可以补充各种的营养素，而且还可以补钙抗氧化，还可以有健脑保护心脏的作用，是很健康的一种食物。

建议每日吃芝麻酱的量控制在10克左右。吃芝麻酱好处多多，但是芝麻酱也不能多吃，吃多了会起到反作用。

因为芝麻酱中含有的油脂比较多，吃多了容易导致热量堆积，引起肥胖症。尤其有肥胖困扰的人群更要注意芝麻酱的摄入了。并且，芝麻酱吃多了还会出现上火和消化不良的问题，因此不宜多吃。

扩展资料：

芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。

其次，有受女性朋友喜爱的一项功效——美容养颜抗衰老。芝麻酱中含有丰富的维生素E，这是一种强抗氧化营养素，可抵抗衰老，美容皮肤，增强免疫力等，所以特别适合老年人和女性食用。

再次，吃芝麻酱可以补钙健骨。芝麻酱中的钙含量比豆类和蔬菜高，10克芝麻酱钙含量相当于30克豆腐或140克的大白菜钙含量，所以经常食用对骨骼、牙齿的发育有好处。

最后一点好处可能很少人知道，芝麻酱中含有较高的蛋白质与铁，常吃芝麻酱，可以补充蛋白质，还可以调整偏食、厌食，纠正和预防缺铁性贫血。

参考资料:人民网--芝麻酱营养功效

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