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电炖锅熬粥的技巧?

提问网友 发布时间:2022-04-23 05:09
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1个回答
懂视网 回答时间:2022-10-10 10:12

1、食材:小麦适量、麦片适量、碎玉米适量、高粱米适量、糯米适量。

2、准备好杂粮,放入容器中,待洗涤。

3、清水洗涤数次,最后倒尽水。

4、将杂粮放入到隔水炖的内槽里。

5、注入适量热水,淹没杂粮,充斥容器的80%。

6、在隔水炖的加水槽里,也注入热水,不要过多,注意刻度线。

7、盖上内槽的陶瓷盖子。

8、盖上外面的玻璃盖子。

9、设置为煮粥模式等待2.5小时,即可完成。

热心网友 回答时间:2023-09-25 01:19
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:

a、熬起粥来节省时间;
b、搅动时会顺着一个方向转;

c、熬出的粥口感好。

2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象了,而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味会由此而出。

4、搅拌:是为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

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