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怎样去掉猪头骨头

提问网友 发布时间:2022-04-23 04:52
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1个回答
热心网友 回答时间:2023-01-09 22:44
猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,漂去血水。下水锅煮半小时,捞出洗净切成块。取锅上火放油,下甜面酱炒成甜酱色,加入卤汁,放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水,先用旺火烧沸,再用文火煮约3小时至肉酥烂即成。 如果觉得煮的时间过于久,最后3个小时的炖制可以利用高压锅炖制,大约一个小时左右即可。

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