猪为什么会发生应激反应?防治要点是什么

应激是有机体对各种非常刺激所产生的非特异性应答反应的总和，一般的刺激引起有机体特异性反应。而有些刺激不仅使机体产生特异性反应，还会引起非特异性反应，其表现为：

①肾上腺皮质变粗，分泌活性提高;

②胸腺、脾脏和其他淋巴组织萎缩，血液嗜酸性白细胞和淋巴细胞减少，嗜中性粒白细胞增多;

③胃和十二指肠溃疡出血。这些症状称为“全身适应综合征(GAS)”。所以应激不是环境刺激，而是机体的反应。

一、应激的产生和发展，在典型情况下可分为三个阶段。

1、惊恐反应和动员阶段：出现GAS反应，异化作用占优势，猪只消瘦，出现氮炭负平衡，机体抵抗力低于正常水平。此阶段一般为6-48

h,如果应激因素十分强烈，猪只可能在1h或Id内死亡;如果机体克服了应激因素的影响而活下来，则随之进入了适应阶段。

2、适应或抵抗阶段：机体获得了适应，新陈代谢恢复正常，同化作用占优势，身体状况得以恢复，机体抵抗力提高到正常水平之上，同时对其他刺激的抵抗力也提高。此阶段一般为几小时、几天或几周。如果应激源停止作用或作用减弱，机体克服了刺激作用的不良影响，则应激就在此阶段结束，多数情况下应激只进行以上两个阶段,但如果应激源继续作用或机体不能克服这种作用,则进入衰竭阶段。

3、衰竭阶段：此阶段表现很像惊恐阶段,但反应程度急剧增强,肾上腺皮质虽然肥大,却不能产生必要的激素;组织蛋白、脂肪等机体储存分解,体重急剧下降;获得的抵抗力又重新丧失,适应机能被破坏,各系统机能紊乱,最后衰竭导致死亡。

二、应激源及其影晌

1、应激源

应激可引起猪产生非特异性应答,出现非特异性变化,即全身适应综合征(GAS),凡能引起机体出现 GAS的刺激源称为应激源或激源。习惯性分为：

①饲养管理因素：包括监禁、密饲、捕捉、转群与运输、争斗、营养不良、免疫接种、去势、打耳标、断尾等;

②环境因素：包括酷暑、严寒、强辐射、低气压、有毒有害气体、尘埃、湿气、强风与贼风、噪声等;

③微生物感染因素：细菌、病毒、寄生虫、支原体及衣原体等;

④其他人为因素：如对生产性能的强度利用、对机械和设备不适等;

⑤遗传因素：隐性氟烷基因纯合体猪,易于发生应激综合征。

2、应激的危害

(1)猪肉品质降低

①色泽灰白、肉质松软、水分渗出的PSE肉,主要是由于在运输中拥挤、*，冷、热刺激所引起;猪肌肉干燥、质地粗硬、色泽深暗的DFD肉,主要是由于长时间受到低强度应激源刺激引起的。

②实质性心肌炎(急性心脏衰竭)多发于4-6月龄猪,其特点是在没有预兆的情况下突然死亡。

③经剖检可见心肌苍白、灰白或黄白,有条纹或斑点状变性。

④成年猪背肌坏死，宰后可见背肌坏死。

⑤猪急性腿肌坏死，腿肌呈现出急性浆液性坏死炎症，主要由于长途运输中*、挤压引起。

(2)免疫力低下

在应激的情况下，导致胸腺、脾脏和淋巴组织萎缩，使嗜酸性白细胞，T淋巴细胞、B淋巴细胞的产生和分化及其活性受阻，血液吞噬活性减弱，体内抗体水平低下，从而抑制了机体的细胞免疫和体液免疫，导致机体免疫力下降、抗病力减弱。大肠杆菌、巴氏杆菌等细菌迅速繁殖，毒力增强，侵入血液，引起猪胃溃疡、菌血症、倒毙综合症等。

(3)生产性能降低

应激时，机体必须动员大量能量来对付应激源的刺激，而使机体蛋白质、碳水化合物、脂肪等分解代谢增强，合成代谢降低，糖皮质激素分泌增加，导致生长停滞、体重下降、饲料转化率降低，表现为运输过程中及候宰期间家畜严重掉膘。

(4)繁殖力下降

应激可使卵泡激素(FSH)、促乳激素(LTH)等分泌减少;幼猪性腺发育不全，成年猪性腺萎缩、*减退、精子和卵子发育不良;并可影响受精卵着床及胎儿发育，造成早期吸收、流产、胎儿畸形或死胎。

(5)在高密度饲养的情况下会引发同类相残的行为。

(6)在长途运输的过程中，容易使猪发生急性支原体肺炎、日射病、热射病等，表现为精神沉郁、体温升高、呼吸加快、粘膜发绀、肌肉震颤、口吐泡沫或呕吐引起死亡。

三、减少应激效应的措施

1、挑选抗应激猪种 不同的猪对应激的敏感性不同，购买、引进猪苗时，应注意挑选抗应激性能强的品种。

2、猪舍建筑结构要科学合理,改善舍内小环境条件。

3、根据猪只的不同生长期,科学地配给日粮 饲料营养水平要能满足动物的需要,定时定量饲喂。不喂发霉变质饲料,饮水要清洁消毒,饲槽及水槽设施充足,

注意卫生,避免抢食争斗及采食不均。同时可在以下方面做好工作：

(1)适量的碳水化合物和脂肪

在生长猪日粮中加入2%植物油,并相应降低碳水化合物的含量,从而可以减少猪体增热,减轻猪的散热负担,可缓解高温应激。

(2)合理的蛋白质和氨基酸

有报道认为平衡氨基酸、降低粗蛋白摄入量是缓解猪热应激的重要措施。喂给赖氨酸代替天然的蛋白质对猪有益,因为赖氨酸可减少日粮的热增耗。炎热气候条件下,若以理想蛋白质为基础,增加日粮中赖氨酸含量,饲料转化率可得到改进，猪生产性能、胴体品质与常规日粮相比,无显著差异。

(3)添加维生素

炎热天气,在每150公斤饲料中添加100克应激素，有助于降低热应激对精子质量和受精率的影响;可调节猪体内物质代谢,增强免疫功能，提高抗应激能力,降低肉猪在热应激时的体温和呼吸次数,并可有效改善肥育猪的生产性能;还可起到有效预防因缺乏维生素 E而发生的腹泻。

(4)使用微量元素

①补铬对抗应激、提高生产性能、调节内分泌功能、影响免疫反应及改善胴体品质均具有一定作用。

②铜具有抗微生物特性，而且铜与抗菌剂合用可起到协同作用。

③仔猪日粮中添加砷制剂能有效地控制腹泻，提高增重。

④硒是畜禽体内谷胱甘肽过氧化酶(GSH-PX)的组成成分，通过此酶把过氧化物变成无害的醇类，以防止细胞脂膜的不饱和脂肪酸受过氧化物的侵害，添加有机硒有积极效果。

(5)药物防治应激

为了提高机体的抗应激能力，防治应激，可通过饲料和饮水或其他途径给予抗应激药物。抗应激药物是目前抗应激研究中最活跃的领域，已取得了长足的发展。

(6)预防运输、屠宰时发生应激

运输前最好禁食，可在300公斤饮水中添加100克应激素。可预防在运输中拥挤、日晒、风吹和雨淋等不利因素的影响。候宰时间长短要适当。

任何让猪只不舒服的动作都是应激。
如对猪施打抗生素，施打时的疼痛；饲料添加药物后的苦味，加剧猪只的食欲减退；猪舍环境中的臭味、潮湿等。高度集约化规模养殖的过程中，有许多管理工作是我们无法避免的，如剪齿、剪尾、去势、断奶、移动、疫苗施打、投药等，所以最多只能靠优异的管理模式将应激降到最低。
特别是水泥圈舍饲养条件下，猪的紧张和压抑造成的应激是最大的应激原。
解决猪应激的措施

1、针对猪物理应激的技术措施

对猪受到寒冷、高温、强辐射、低气压、贼风、强噪声等物理应激，可采取保温防暑，远离工厂及污染区，防止贼风，保持环境相对安静等措施。

2、针对猪饲养过程中应激的技术措施

对猪饥饿或过饱、日粮不平衡、日粮急剧变更和饲养水平低下、饮水不足或水温过低等产生的应激，应采取平衡日粮、供给清洁饮水等措施。

3、针对猪运输应激的技术措施

长距离运输时容易造成猪脱水、失重、甚至死亡，当路况较差、密度过大、拥挤、通风不良、温度过高时，应激更严重。

主要应对措施：一是猪装车后要合理隔离，及时清除粪尿及*物，注意通风和保温，尽量不要颠簸；二是口服补液盐治疗仔猪长途运输应激反应。

4、病重的患猪可以静脉注射药物浓度5%的碳酸氢钠40-120 ml。

5、我们要采取相应的措施预防过敏性休克、*反应炎症，常用药物为氢化可的松、地塞米松磷酸钠等皮质类激素。使用以上药物的时候，应该注意停药期的规定。

6、添加维生素

炎热天气，在每150公斤饲料中添加100克维生素，有助于降低热应激对精子质量和受精率的影响；可调节猪体内物质代谢，增强免疫功能，提高抗应激能力，降低肉猪在热应激时的体温和呼吸次数，并可有效改善肥育猪的生产性能；还可起到有效预防因缺乏维生素E而发生的腹泻。

专家提醒:猪在经历了长时间的运输后，体力严重损耗，水分流失，加上初到新环境，非常容易出现应激反应，出现惊恐、大叫等情况。对此，首先要把猪赶到安静整洁的猪舍，及时补充饮水，少量多次喂食，帮助猪适应环境的同时恢复体能。在饲料中可以添加牧一多，能够有效缓解猪的应激反应，补充维生素及微量元素，加快猪的恢复。

这是有应激源的存在（如噪声等）。防治要点就是让猪远离应激源。

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