甲鱼怎么做好吃家常红烧

提问网友发布时间：2022-04-23 03:19

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:1656858193@qq.com

共1个回答

热心网友回答时间：2023-10-13 03:29

甲鱼我一般都采用清炖的方式，这次来试一下红烧甲鱼。　　甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。

主料3人份
甲鱼1只
辅料
猪油(板油)1勺
精盐1勺
糖1勺
生抽15克
老抽10克
料酒1勺
大葱10克
姜10克
水适量
步骤1

甲鱼从中间抛开，剔除*的脂肪

步骤2

甲鱼放入盆中，烧一壶开水，淋入盆中

步骤3

刮除甲鱼身上的粗糙的膜

步骤4

然后将甲鱼斩件并焯水

步骤5

准备姜片、葱段等

步骤6

锅热油，放入葱、姜炒香

步骤7

放入甲鱼块

步骤8

放入料酒翻炒

步骤9

加入生抽、老抽翻炒上色

步骤10

加水大火烧开，放入龟甲

步骤11

放入糖，小火炖煮半小时

步骤12

加入盐调味转大火收汁即可

本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。

相关推荐

甲鱼的家常做法

1、首先将买回来的甲鱼冲洗干净，建议请卖甲鱼的老板杀好。2、把甲鱼倒入锅中并加入适量的料酒，煮五分钟，用料酒煮能去除甲鱼的腥味。3、锅中倒油加入葱姜、青红辣椒爆香，倒入甲鱼翻炒三分钟。4、往锅中加入两瓶的啤酒。5、加入适量的盐和味精、酱油开大火煮十分钟。6、等到锅中的水分所剩无几了就可以出锅了。
查看详情
酱爆甲鱼怎么做

1、备好半只甲鱼。2、备炒锅，添加适量清水，放两片姜，准备给甲鱼焯水。3、开锅下甲鱼。4、焯几分钟后再捞出。再改刀剁几小块备用。5、备好小半碗料酒，没黄酒可以改用料酒，6、备炒锅，下姜，葱，爆香。7、下甲鱼块翻炒。倒上半碗料酒继续翻炒均匀。8、接着倒适量清水，差不多能抹过甲鱼最好。大火烧开。9、再倒入小汤锅里继续小火炖喽。10、大约炖了30分钟左右，放冰糖一勺。11、酱油一勺。继续小火慢炖。
查看详情
滑炒甲鱼的做法

1、主料：甲鱼500克、竹笋30克、香菇30克。2、调料：花生油40克、食盐6克、酱油4克、味精3克、葱5克、姜5克、料酒2克、香油10克、白酒4克、白砂糖5克、豌豆淀粉5克。3、先将甲鱼宰杀，用沸水泡一下，刮去黑衣，去除内脏及黄油，洗净沥干，斩成骨牌大小的块；笋、香菇切片。4、取碗将甲鱼放入，加盐，酒，味精，湿淀粉拌匀。
查看详情