1、地锅万能酱
原料：郫县红油豆瓣酱3斤，泡红椒末1斤。制作：泡红椒剁碎加豆瓣酱调匀，加菜籽油封面。
2、地锅牛肉酱
胡玉美蚕豆酱600克，香辣牛肉酱300克。地锅油500克，姜粒300克，蒜粒400克，下入所有酱料炒香即可。
3、地锅酱油
原料；宴泰酱油1斤。海天生抽250克，盐20克。
制作方法；取锅把以上原料到在锅里小火熬制15分钟即可。
4、地锅秘制油的制作
猪油3斤加葱姜蒜各100克、八角10克，炼香，炼好的即可。炼好的猪油加10斤菜籽油混合即可。
1、用料：红辣椒500克、姜100克、蒜100克、干黄酱1袋、白糖80克、牛肉200克、盐适量。
2、红辣椒洗净沥干水分切碎，牛肉切丁备用。
3、锅内倒油烧热。
4、姜，蒜切成细沫倒入锅炒出香味。
5、加入切好的牛肉，炒至变色，把牛肉炒熟。
6、加入干黄酱，盐，糖翻炒均匀。
7、加入绞好的辣椒炒均匀。
8、小火翻炒一段时间，让食材更入味。
9、另起一口锅，多倒一些油烧热。
10、将烧好的热油浇在熬好的辣椒酱上即可。
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回答时间：2024-04-29 20:53
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