菠萝蜜牛柳是我最爱吃的
菠萝蜜是世界上最重的水果，一般重达5—20kg，最重的甚至超过50kg。果实肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁，用它来做菜风味也很独特哦。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起。
所需食材 繁体
主料：250克黄牛里脊 400克菠萝蜜 100克大红椒 2粒大蒜 1块生姜 半汤匙干淀粉 半个鸡蛋清 适量食用油 2茶匙老抽 1汤匙黄酒 2茶匙黑胡椒 适量盐 1茶匙鸡粉
口味：果味
主要做法：炒
操作步骤 反馈
1 将牛肉洗净切成条状。
2 在牛肉里加入半汤匙黄酒顺着一个方向抓匀后，加入鸡蛋清顺一个方向抓匀腌制30分钟。
3 加入干淀粉、老抽，继续顺一个方向抓匀上浆，直到牛肉可以从手中自然滑落。
4 将菠萝蜜切成条状。
5 把红椒切成粗丝，生姜大蒜切末。
6 锅内倒足量油，油热后用大火将牛肉入锅中滑散后捞出。
7 锅内留底油或者另起锅倒油，将姜蒜末炒香。
8 加入红椒丝炒匀。
9 加入菠萝蜜翻炒。
10 倒半汤匙黄酒翻炒除去异味。
11 将牛肉条加入快速翻炒均匀。
12 调入盐和黑胡椒粉、鸡粉炒匀，即可。
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回答时间：2023-10-11 16:45
