小南瓜
小南瓜,葫芦科。皮为翠青色,上有淡*斑纹。与西葫芦长相相似,但形状有圆的,也有长的。小南瓜逐渐成熟后即为一般的金*的南瓜(因此部分地区称其为老南瓜)了。
中文名
小南瓜
主要原料
南瓜
主要食用功效
清热解毒
适宜人群
大众
科属
葫芦科
快速
导航
做法营养价值
菜品特色
小南瓜营养成分虽不及老南瓜,但鲜美多汁,略带甜味,深受大众的喜爱,价格也较南瓜更高。
圆形小南瓜
做法
1、将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥,注意不要放太多的水;
2、加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,揉得干一点比较好。面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽;
3、将南瓜面团分成若干份,包入豆沙,整成球形,隔水蒸10分钟即成。
营养价值
小南瓜不仅形状小巧玲珑,惹人喜爱,尝起来也是清香可口、糯软润滑,就算和外面大餐馆里做的相比也毫不逊色。南瓜馅也可以换成枣泥、花生、核桃等,既能增加嚼劲又能降低甜度。
共5张
小南瓜美食图
南瓜饼的做法:
主料:
750g糯米粉250g南瓜
配料:
适量油适量糖第一步:先选择比较成熟的南瓜,(南瓜内部为金*)
第二步,将南瓜去皮,去子,洗净,切块(为了南瓜熟的透一点)
第三步:上锅蒸约15分钟,可用筷子叉一下南瓜,如果都轻松叉进去,说明已[1]经蒸好,可以出锅了
第四步:出锅后,将南瓜捏成泥,待凉备用
第五步:最关键一的步,就是揉面了,我们先选择好的糯米粉(也可混一点粳米粉,有些人不能吃太多的糯米),
第六步:将面放入锅中,再放南瓜泥,放糖,揉在一起即可,直到用手捏面团时,柔软就行了
第七步:将揉好的面团用湿布盖住,醒面10分钟左右
第八步:面团拿出,揪基子(均匀的一小团,为了制作出来比较美观)
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