炖排骨放什么最好?

提问网友发布时间：2022-04-23 04:15

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共2个回答

热心网友回答时间：2023-09-04 20:42

炖排骨窍门
●炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
●炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
白萝卜炖排骨

白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。

原料：
猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

制作：
1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

特点：
有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。

热心网友回答时间：2023-09-04 20:43

萝卜炖排骨其实很好做的，我姑姑说，只有像我这种不太细致的女孩子才很喜欢做。
原料：萝卜、排骨
1、先将排骨放高压锅里焯一遍，要放醋，去肉臊味，等到有点冒气就关火，取出，凉水过几下冷却。
2、将切好的萝卜和冷却的排骨一起放高压锅炖，出气后关火，放调料，盐、鸡精、黄酒，凭个人口味
3、高压锅再压一会
搞定。
我最喜欢做番茄炒蛋，可惜每次都是卖相不好。

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