1、原料:高粉250克,奶粉10克,鸡蛋30克,牛奶60克,水75克,酵母4克,糖30克,盐3克,奶油25克。
2、后油法揉面至完全阶段,放入盆中发酵至原来的2.5倍大。
3、发酵完成后取出面团轻压排气,平均分割成3份,滚圆松弛15分钟,整形。
4、放入吐司盒进行第二次发酵,发至土司盒约8分满。
5、烤箱预热180度，下层上下火约35分钟，出炉后需立即脱膜注意：在烤制过程中看见表面上色差不多就要盖上锡纸。
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回答时间：2024-04-27 13:29
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