热心网友
回答时间:2024-05-02 11:03
轰炸大鱿鱼的做法 一. 鱿鱼头和鱿鱼可以分开买,洗净,鱿鱼头去掉牙,眼睛和吸盘,鱿鱼筒,就是身体的部分,去掉内脏,骨头和黑衣,洗净,从肚子处剪开成展开状,将腌好的鱿鱼身取出,中间不要切断,用签子穿好 二. 备好购买的鱿鱼酱料(选择买好的古早鱿鱼酱、酸辣鱿鱼酱等自己喜欢的口味),刷子,准备刷浆 三. 刷浆要仔细,不能草草了事,认真刷好鱿鱼的每一条须子,酱刷不好,裹粉的时候就会容易掉,即使不掉,轰炸的时候也会掉的 四. 把刷好酱的鱿鱼,裹满干粉,准备轰炸 5. 等炸炉的油热到一定程度,大概二二0度左右,开始轰炸 陆. 把鱿鱼炸至金黄熟透,就可以取出来了,我们的食界玩家轰炸大鱿鱼也就快完成了 漆. 捞出鱿鱼,控油,撒让芝麻,孜然等调料即可食用,回味无
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回答时间:2024-05-02 11:04
轰炸大鱿鱼的做法
主料
鱿鱼1条
辅料
油
适量
盐
1/2勺
麻辣鲜
1勺
芝麻
1/2勺
孜然
1/2勺
裹粉
100克
鱿鱼酱料
200克
1.鱿鱼头和鱿鱼可以分开买,洗净,鱿鱼头去掉牙,眼睛和吸盘,鱿鱼筒,就是身体的部分,去掉内脏,骨头和黑衣,洗净,从肚子处剪开成展开状,将腌好的鱿鱼身取出,中间不要切断,用签子穿好
2.备好购买的鱿鱼酱料(选择买好的古早鱿鱼酱、酸辣鱿鱼酱等自己喜欢的口味),刷子,准备刷浆
3.刷浆要仔细,不能草草了事,认真刷好鱿鱼的每一条须子,酱刷不好,裹粉的时候就会容易掉,即使不掉,轰炸的时候也会掉的
4.把刷好酱的鱿鱼,裹满干粉,准备轰炸
5.等炸炉的油热到一定程度,大概220度左右,开始轰炸
6.把鱿鱼炸至金黄熟透,就可以取出来了,我们的食界玩家轰炸大鱿鱼也就快完成了
7.捞出鱿鱼,控油,撒让芝麻,孜然等调料即可食用,回味无穷
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热心网友
回答时间:2024-05-02 11:04
主料
鱿鱼
2条
辅料
油
适量
盐
适量
麻辣鲜
1勺
脆炸粉
适量
料酒
适量
孜然
适量
芝麻
适量
步骤
1.鱿鱼头和鱿鱼可以分开买,洗净,鱿鱼头去掉牙,眼睛和吸盘.
2.鱿鱼筒,就是身体的部分,单买时叫鱿鱼筒,去掉内脏,骨头和黑衣.洗净.从肚子处剪开成展开状
3.将鱿鱼头和身滤干水,加入麻辣鲜,料酒,盐拌匀腌半小时入味.
4.将腌好的鱿鱼身取出,中间不要切断,两边划断.
5.将鱿鱼头和身子用签子穿上固定.
6.盘中放在脆炸粉,要干粉.
7.将鱿鱼全身双面粘满炸粉.
8.锅中加油六成热时下入鱿鱼炸至金黄熟透.
9.捞出控油,撒让芝麻,孜然等调料即可食用.
小贴士
可根据口味放咖喱粉,孜然粉,
炸好后要尽快食用,放久脆皮会变软没有口感.
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