培根火腿披萨怎么做?

这是我在下厨房的第一个菜谱，没想到在创建一年多以后开始被拿来用直到上了荣誉殿堂后又增加到近三千人做过。。。
然后我深深觉得必须要更新一下。。。加了一些对疑问点的解答。请务必认真看完文末的小贴士。
另外，新年快乐。吃货很幸福。
用料  
披萨饼皮8寸一个
意大利披萨酱三大勺
青椒、红椒少许
香肠、培根少许
马苏里拉芝士120G
芝士粉少许（最后撒上）
培根火腿披萨的做法  取一张现成的饼皮（饼皮如果是冻在冰箱里的要先放置到常温），在饼底刷3大勺意大利披萨酱，均匀撒上50G芝士。铺火腿，再撒20G芝士；铺培根，再撒20G芝士；撒青红椒。这个是都铺好后的图。培根火腿披萨的做法 步骤2
烤箱先预热。200度，5分钟左右。然后将披萨放进去烤10分钟。很关键，只要10分钟。
10分钟后将披萨取出，在表面再撒上30G马苏里拉芝士，再烤5分钟。
披萨出炉！在表面撒些芝士粉会更香哦～拉丝有木有！培根火腿披萨的做法 步骤5
小贴士

1  青红椒一定要先用炒锅炒出水分或者直接用烤箱烤几分钟，不然烤出来的披萨会出水。我一般都是直接在炒锅里炒，炒的时候不需要放油；
2  铺的时候注意一个原则，先铺肉再铺菜。千万不要因为是自己家里吃就狂放料，会跟饼底分离的。另外刷太多酱也会造成饼底分离哦，一定要把握好；
3  烤10分钟后的披萨再撒最后一层芝士，拉丝会更漂亮，口味也更浓郁。不是很喜欢芝士的人可以少放；
4  最后撒上的芝士粉是提味用的，没有也可以不撒。但是撒了更好吃的。有披萨草的也可以撒一些～
5  另外一点，饼皮底部和边缘事先刷一层油，烤出来会是金*的，非常脆哦～
6  方子里的配料都是可以随意发挥的，各种西红柿蘑菇玉米粒菠萝虾仁鸡胸，想放啥都随便。但一定注意前两条：蔬菜要去水分，以及放置顺序不要倒。hin重要。。。

此份量是九寸（23cm烤盘X2）厚底披萨的量，2〜〜3人份。23cm我用直尺量过，在中国的长度单位算是7寸，而在必胜客之类这样大小它们算九寸。
①有些朋友反馈说面团很粘手，我想方子这个东西真的只是个参考！尤其是和面这种事儿。
②面粉和液体的比例大约在2：1是没有问题的^_^我在方子里有提到：不同面粉吸水率不一样，不同人对于软硬的定义也不一样，所以尽管是120ml（参考量）的水也不要一次性都加进去，70ml、80ml、90ml一点点加到自己认为满意的软硬程度。如果全部都加了，揉的时候粘手那就只好适当加粉咯，那么粉当然也要一点点加喔
③关于食材脱水：开始预热烤箱就放里面，预热到了再来个三五分钟就好了，当然这也得看你烤什么食材了，有的食材含水量大，或是你码放的很厚，那自然该多加一会儿时间是不？反之则减少，基本上到达预热温度再来个几分钟就好了，如果个别食材仍觉得湿湿的话，放在厨房纸里用手攥一攥也行。还有就是不同烤箱温差不同，我给的温度只是我自己的烤箱温差，亲的烤箱温差要自己去了解
④关于虾的问题我想说明一下，很多朋友认为是烤熟，其实不是这样的，只是稍微脱一下水分。因为我用的是鲜虾，没什么水分，很多朋友会用到冷冻的虾或虾仁，这样的虾解冻之后会很湿，而且在腌虾的时候，有些朋友会倒很多料酒，导致虾的水分太多了，不脱水直接烤要不不熟要么出很多水
用料  
饼底：高粉200～220g
鸡蛋一枚
盐3g
酵母3g
白糖20g
黄油20g
牛奶100～120ml（酌情）
内馅：培根三片
虾仁适量
青红椒少许
玉米粒，豌豆粒，胡萝卜粒少许
黑胡椒碎适量马苏里拉芝士适量（150〜〜200g左右）披萨酱或番茄沙司两大勺
培根鲜虾披萨的做法  
除黄油外所有材料投入面包机，活成面团即可，不需要揉成扩展阶段。牛奶（或者是水）和面粉的比例一般为1：2，但根据不同品牌面粉吸水率不同和个人口感不同，可以自行添减面粉和牛奶的量。培根鲜虾披萨的做法 步骤1
大约揉15分钟加软化好的黄油，继续揉面至能够拉出薄膜，然后开启发面程序培根鲜虾披萨的做法 步骤2
面发好后取出，滚揉排气培根鲜虾披萨的做法 步骤3
面团擀成大圆片，用烤盘扣在面皮上压一圈，既为合适大小培根鲜虾披萨的做法 步骤4
面皮铺烤盘内，用手由中心向边缘推面，形成中间薄边缘厚的饼坯，用叉子戳无数小孔，防止烤制时面皮鼓起，舀而大勺披萨酱培根鲜虾披萨的做法 步骤5
刷匀披萨酱后先撒入三分之一的芝士，码好培根片，撒上蔬菜Ps：蔬菜类含水量丰富，建议先微波炉或是烤箱稍微脱下水份。培根鲜虾披萨的做法 步骤6

虾仁事先以料酒，白胡椒粉腌制过，烤箱200度预热的时候放入烤箱里烤至半熟了培根鲜虾披萨的做法
码好虾仁，撒上三分之二的马苏里拉芝士，撒黑胡椒碎，饼坯边缘刷蛋液，使烤出来颜色更好看一些，不刷也可以喔。进预热好的烤箱200度20〜25分钟，芝士融化颜色金黄即可。培根鲜虾披萨的做法我没有专门的披萨酱，这种意面酱试过几次了，超级好，华润超市有买，二十几块钱一大桶。烤披萨，意面、炒饭、做汤都可以用培根鲜虾披萨的做法出炉食用即可培根鲜虾披萨的做法
小贴士

喜欢吃厚底的话，还可以做成一个九寸和一个六寸的。

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