准备材料:锅、清水、无油干净容器。
1、浸泡
将海参表面清洗干净后,浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内(水要没过海参)泡发约24—48小时,期间换水3-4次, 直至海参体变软。(此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态)。
2、海参体内:将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端牙状物也就是沙嘴,将海参内壁冲洗干净即可。
3、海参腹中的内壁五根筋不需要去掉,它是可以食用的,而且营养丰富。
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