巧克力雪球
材料（方子来自于菜虫，我很喜欢的一位高手，下面的量我用了两倍的）：
黄油55克、糖粉25克、低粉65克、可可粉6克、核桃仁35克、装饰用的糖粉适量
1、所有材料大集合。
2、核桃仁切碎（不需要烤熟）。
3、过筛的低粉和可可粉。
4、室温下软化的黄油。
5、黄油加糖粉打至松发状。
6、加入过筛的低粉和可可粉，切拌至无干粉状。（其实这一步我觉得用刮刀不是太顺手，最后就戴了一次性手套直接用手）
7、加入切碎的核桃仁拌匀。
8、整理成面团，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏6小时以上。
9、面团从冰箱中拿出来，分割成大约6克一个，搓成圆球状，放在烤盘上（烤盘上垫一层油纸）。面团刚拿出来时有点硬，可以先放一会，我是等不及了，用手掰不开就直接用小刀切，然后再用手搓成小圆球，呵呵。
10、烤箱预热到170度，中上层，烤大约20分钟。烤的过程中就开始闻到屋里飘着的一股巧克力的香味，出炉啦！
然后将巧克力球在糖粉里滚一滚，让其充分裹上糖粉，裹一层之后好像还有点化哦，因为这会巧克力球还是热的，待凉了之后再滚一层就好了
这款巧克力雪球吃起来很酥，核桃仁的味道很浓，很香，适合下午茶时当点心吃呢。
蜂蜜橙皮马芬
材料：
鸡蛋1个、蜂蜜35克、油65克、橙汁50克、低粉100克、泡打粉1小匙、糖渍橙皮35克
做法：
1-2、鸡蛋加蜂蜜，用手动打蛋器搅拌均匀。
3-4、加入油，搅拌均匀。
5-6、加入橙汁，搅拌均匀。
7-8、加入过筛的低粉和泡打粉，用刮刀切拌成均匀的面糊。
9-10、加入糖渍橙皮，用刮刀切拌均匀。
11、用小勺子盛入纸模，因为蛋糕托较软，所以在蛋糕托下面垫有一个蛋挞模。
12、烤箱预热至180度，中上层，烤25-30分钟即可出炉。
酷酷的竹炭奶油卷
材料（长帝CK-25B烤盘一盘）：
色拉油65克、水70克、鸡蛋4个、低粉70克、食用竹炭粉10克、玉米淀粉8克、细砂糖50克、白醋几滴、安佳淡奶油100克左右（没用完）
做法：
1、水和油混合。
2、手动打蛋器打到融合的状态，有点稠的样子。蛋黄糊里还加糖的话就在这步加，我不习惯吃太甜的蛋糕，所以通常只在蛋白糊里加糖，蛋黄糊里就不加糖了。
3、筛入混合的低粉和食用竹炭粉。
4、用刮刀切拌（不能用划圈的方式）至看不见干粉即可，这里如果面粉没有拌匀也没太大关系，因为加入蛋黄后还要搅拌的。
5、加入四个蛋黄。
6、用手动打蛋器搅拌均匀。加入蛋黄后就可以用划圈的方式来搅拌了。
7、四个蛋白加玉米淀粉再加几滴白醋，先用电动打蛋器低速打至粗泡，细砂糖分三次加入。
8、低速逐渐转向高速，最后将蛋白打至干性发泡状态。
9、将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊，切拌均匀。再加入三分之一蛋白糊，切拌均匀。最后加入剩下的三分之一蛋白糊，切拌均匀。
10、最终切拌均匀的蛋糕糊。
11、倒入铺了油纸的烤盘，油纸要稍微大一点，这样蛋糕才有地方爬高。左右晃动一下，使之均匀地铺满烤盘。震几下，将蛋糕糊中的气泡震出去。
12、烤箱预热到145度，放入烤箱中上层，烤半个小时。（各家烤箱温度不同，需自行调整）出炉。用干净的竹签插进去抽出来看竹签是否是湿的，如果是湿的说明没熟，还得再烤。如果没有湿的东西带出来则表明熟了。
13、连油纸带蛋糕从烤盘中拿出来。
14、利用擀面杖卷着油纸、压着蛋糕，将蛋糕趁热卷起来。固定，直至蛋糕凉下来。
15、打发安佳淡奶油。
16、将凉了的蛋糕卷重新打开，抹上打发的淡奶油，铺上草莓片。再重新卷起来，切段即可。
卷好的蛋糕重新打开后中间未免容易有裂开的地方，但不会断。抹好奶油后再次卷的时候要卷紧一点，我第二次卷的时候老担心会断而不敢用力，结果卷得不够紧，切开后摆弄拍照的时候老觉得要散的样子，下次得卷紧一点了。呵呵。
蓝莓乳酪小纸杯蛋糕
材料：
奶油芝士45克、牛奶70克、油35克、低粉90克、鸡蛋4个、细砂糖50克、白醋几滴、蓝莓果酱50克
做法：
1、奶油芝士45克。
2、隔水加热，一边搅拌。因为放在冰箱冷冻层，搅拌一段时间还有颗粒状。
3、加入牛奶。
4、继续搅拌至无颗粒状。
5、加入油。
6、搅拌均匀。
7、筛入低粉。
8、切拌至无干粉。
9、蛋黄一个个地加入，搅拌均匀后再加下一个。
10、搅拌均匀的蛋黄糊。
11、蛋白加入几滴白醋，分三次加入细砂糖，打至九分发或硬性。
12、三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，切拌均匀。再加另外三分之一蛋白，切拌均匀后加入最后的三分之一蛋白。
13、切拌均匀的蛋糕糊。
14、蓝莓果酱。
15、将50克蓝莓果酱加入到蛋糕糊中。
16、再次切拌均匀。
17、将蛋糕糊加入到小纸托或小纸杯中。
18、烤箱预热到160度，烤25分钟左右。出炉啦！
各家烤箱温度不同，需自行调整掌握。
这些都是我在网上找的，希望能帮到你！！
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回答时间：2023-06-22 16:18
