3～5天，前一段第一次制作米酒没有这次效果好，那一次是没有发酵用的甜酒曲，使用的是普通酵母粉发酵制作出来的米酒味道怪怪的；这一次使用的是正儿八经的甜酒曲发酵，3月15号晚上蒸好糯米拌入甜酒曲，3月18号晚上开瓶一看，哇，一股米酒的香味扑面而来，心里十分激动呀，这次算是彻底成功了，我太激动了，以后食用米酒就再也不用去超市买米酒了；掌握了制作米酒的核心技术就是好，真有一种不再受制于人的感觉，今后想吃米酒就可以随时制作米酒，你说方便不方便？现在把这一过程分享给大家！
第一步准备工作：把一斤糯米水泡一天以上，清洗干净上锅蒸熟，拌入酒曲
清洗泡了一天的糯米
蒸糯米时候弄出几个孔有利于蒸熟糯米蒸熟放进已经消毒的容器中
放进一袋甜酒曲
一勺白糖促进发酵
加入适量凉开水
抓碎糯米保鲜膜盖上
第二步发酵三天：放在床上小被子中发酵，三天后取出，米酒味道很浓。
放床上盖被子发酵
盖上被子有利于发酵
只做好的米酒，勺子下去酒水露出
甜丝丝 的米酒
喝了一口好甜呐，成功啦！
第三步开始试吃：锅中放米酒，在下两个鸡蛋，两碗米酒鸡蛋汤就做好了，经典大气传统的米酒鸡蛋汤上桌啦。
舀一勺子米酒放进锅中煮开
这米酒太好闻了
放进两个鸡蛋
出锅啦，真好喝
谢谢观赏
总结：简单几个字就可以把制作米酒概括起来，蒸米、容器消毒、下入甜酒曲、发酵、出瓶、食用。
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回答时间：2023-08-17 20:11
