想做海鲜,有没有了解海鲜这方面的知识的?

提问网友发布时间：2022-12-07 07:40

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共3个回答

热心网友回答时间：2023-06-23 17:51

每天都有很多人前来本店咨询如何入行干海鲜——做海鲜配送或者开海鲜酒楼、大排档。
这不仅因为海鲜生意有很好的利润，海鲜火不火还代表着一个地区餐饮的水准。随着保活技术和设备的改进以及高速公路不断向腹地延伸，让内陆大城市普通百姓像海边人一样吃到活海鲜已经逐步成为现实。现总结几年的相关问题解答，供有同样想法的朋友参考。
对于小资金新入行者（10万左右资金）
一、货源
不要在一开始就寻找产地货源
海鲜运输有个突出的特点就是运的越少，成本越高，且越不容易活。
这个应该很容易理解，运的多就可以空间大，水体大，充氧，制冷，全跟上，成活率就高。相对运输成本就下来了。

热心网友回答时间：2023-06-23 17:51

做海鲜，首先要了解海鲜，这条不具备，你肯定做不好。不管是餐饮还是海鲜的零售批发，采购的品质，物流的效率，暂养的能力，损耗的处理，销售的引导都一样重要，任何一个环节都可能导致你进去一个恶性循环。

热心网友回答时间：2023-06-23 17:52

当然有了，首先海鲜是属于凉性，发性食物，在吃的时候要保证是新鲜的，而不能图便宜，买死的或不新鲜的，尤其是螃蟹，一定买活的，死的有毒，吃了可能引起腹泻呕吐等不良现象。

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