怎么使用冰箱保存食物_冰箱储存食物的正确方法

1、因为冰箱工作时要散热，顶部会比较热。而温度是许多食物的克星，包括酒类、面包、农副产品，所以不要放这些东西。可以放置厨房用纸，烹饪书，装饰品之类的物品。

2、冰箱门是冰箱里最“温暖”的部分，尤其在你打开它的时候，温度会变高，放在这里的鸡蛋、乳制品等更容易变质。可以放调味品、果汁，以及其他可以忍受温度波动的食物。

3、冰箱上层时最接近冰箱顶部的地方，温度最为稳定，可以把不需要烹饪的食物这里。

4、冰箱下层是保存生肉、鸡蛋和乳制品的好地方，因为它温度最低。

5、但是为了防止生肉当中的病菌污染其他食物，应该留出一层空间，专门放生肉。把肉放在它的原始包装里，然后置于一个定期清洁的盘子或容器之上。

6、冰箱抽屉最适合放水果和蔬菜，但是要确保水果和蔬菜分开，否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬果变蔫。储藏前最好不要清洗，表面残留过多的水份可能导致它们加速腐烂。

7、冰箱冷冻室就是要专门放需要冷冻的食物，如冰块、暂时不食用的肉类、家禽等。

冰箱几乎是每家都有的电器，一般会用来保存食物，但有些人存放的方法不对，往往会影响食物品质。那么怎么使用冰箱保存食物?下面提供冰箱储存食物的正确方法。
怎么使用冰箱保存食物
1、存放在冰箱里的食品要新鲜、干净，因为质量好的食品，其微生物甚少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染储存在冰箱中的其他食品。另外在冰箱里存放食品不要过满，要留有空隙，有利于箱内空气对流，减少机组启动时间可省电。

2、食品存放冰箱的时间不可太长，一般需冷冻的鱼肉类食品存放最长不超过一年，需冷藏的食品(包括熟食)，如：牛奶酸奶2-3天；面包3-5天；鱼肉肠类1-3天；绿叶菜（如菠菜）3-5天；茎杆类（萝卜、芹菜）1-2周，苹果1-3周为合适。

3、因为冷冻室的温度是下面低上面高，所以把冻肉、冻鱼放在冷冻室的下层，冷饮等直接入口的食品放在冷冻室的上层，这样一来可以是冷冻的效果好，二来也防交叉污染。而与之相反，冷藏室的温度是上面低下面高，因此，需要冷藏的鱼、肉等动物性食品放在上层，水果、蔬菜等放在下层为好，鸡蛋和饮料则放在门框上，让它们各自在适宜的温度环境中“生存”。

4、放在冰箱里的食品最好都有一定的包装，散放的食品也用保鲜膜保起来再存入冰箱，特别是冷冻室里存放食物，要放在器皿里。这样是为了防止食品冷冻干燥、串味、相互污染，还可以减小冰箱的内壁结霜的程度，从而减少化霜次数。

5、需冷冻的鱼、肉，最好分成小包装，（可按家庭一次食用量的大小包装），这样使用的时候拿取很方便，并防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味，同时使得冰箱为保存冷冻食品启动的时间缩短，也可以省电。

6、食物在需要冷藏的时候，如果是热的食物一定要在自然室温中放置凉了后再入冰箱。

7、从卫生角度来看，吃剩的饭菜最好先加热，待冷却后再放到冰箱里冷藏，如冷藏时间超过24小时，要回锅烧透后再吃。

冰箱储存食物的正确方法
鱼肉

鱼肉的处理和保鲜并不难，买完后避免放置于高温环境，回家后用刀子将鱼背、鱼鳍、鱼尾刮干净，并以清水冲洗，滤干后马上进冷冻库，等到要料理时再拿出来退冰即可。切记处理鱼肉的过程千万不要泡水，才能避免甜份流失。

肉类

新鲜的肉块最让人苦恼的就是有肉腥味，可以用海盐与柠檬皮轻搓后，再用过滤水洗清即可去腥。沥干后，用纸巾擦干剩余的水份，再依照每次料理需要的份量进行分装。分装时尽量将肉类摊平装进袋内，较容易层层叠放，解冻速度也比较快。冷冻的肉品最好能在食用前一天就移到冷藏室解冻，尽量不要用泡水或是微波的方法解冻，才能保持甜份。如果要浸腌调味料，最好在料理前10分钟进行，才不会破坏肉质。

海鲜类

1.虾子：将虾子浸泡于冰盐水中，并以筷子朝同一方向搅拌，便能轻松去砂和吐脏水。剪去脚和须，并以牙签挑去泥肠后，即能放进保鲜盒进冰箱。

2.花枝章鱼类：若要去腥可用盐和柠檬皮轻搓后，以清水洗净滤干，并腌上葱姜蒜酒汁。若想避免化水可以再淋上些许香油和白胡椒。

3.贝类：冰盐水加一茶匙沙拉油能加速贝类吐砂，吐完砂后沥干，再以鬃刷刷洗外壳，便能进冰箱冷藏。

蔬果类

正确的清洗和保存方式可以有效防止蔬果营养流失，并能保持蔬果的原味。多数的蔬果都可以按照下列三步骤清洗保存：

1、冲洗：用大量自来水冲洗蔬果外的泥沙、灰尘和其他杂质。

2、浸泡：蔬果须浸泡于过滤水中20分钟以上，以去除农药。但需注意，叶菜类及花椰菜切除根部后，以直立方式浸泡，能加速农药去除；菇类不宜泡水，冲洗后即可擦干冷藏，以延长保鲜期；豆荚类浸泡时，不需事先去除荚须，以保有甜味。

3、沥干：进冰箱前需将水分充分沥干，或以纸巾擦干。

依照上面三步骤处理后，就能将蔬果按照料理所需的份量分装进保鲜盒，每次需要时就只要打开一个保鲜盒，食材才不会在开开关关中流失了新鲜度喔！

冰箱储存食物的最佳温度
1、鲜鱼最佳冷藏温度为零下3度。

2、肉类在2度至5度条件下冷藏，可保存一个星期。

3、贮存酒类的最佳温度为5度至20度。

4、桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0度至5度保存，而瓶装熟啤酒则应在10度至25度保存。

5、鲜牛奶冷藏的最佳温度为2度至4度。

6、茶叶在零下20度至10度温度下贮存，能长期防止品质变劣，保持维生素不受破坏。

7、杂粮的最佳温度：为8度-15度，可防止粮食生虫子。

8、冻鱼的最佳温度：是在零下3度以下，在此温度下鱼不易变质，可保其鲜味。

9、鸡蛋的最佳温度：在15度以下，鸡蛋不易*变质。

正确地使用冰箱保存食物非常重要，这样才能确保食物新鲜，并防止浪费。下面是一些我总结的小小建议：
先将食物分类：不同种类的食物需要存放在不同的位置以保持最佳新鲜度。水果和蔬菜应该放在专门的抽屉里，调节湿度以保持新鲜；肉类、禽类和海鲜应该放在冷藏室最冷的地方，避免污染其他食物。
包装好食物：用保鲜膜或者密封袋包装好食物，可以防止异味、干燥和冰霜。同时也有助于维护冰箱内部的卫生。
注意有效期：将快过期的食物放在容易看到的地方，避免将新买的食物放在旧食物前面。这样可以确保及时消耗掉生鲜食品，减少浪费。
我家用的西门子冷钢银欧式进口组合冰箱在这方面就做得很好。冷藏室有蔬果专属空间，2档湿度可调，有效维持新鲜；冷冻室有7层储物抽屉，精细分储设计防止交叉污染。同时，它还内置智能传感器实现，根据使用习惯和开门次数调节温度，实现精准控温。这款冰箱让我在保存食物方面更加轻松省心，真的挺不错的！如果你正需要一台新冰箱，可以考虑这款哦。

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