热心网友
回答时间：2023-06-30 20:48
猪腰子里面的白色部分腰*，是一种腺体，有异味，其本身的作用是过滤尿液，所以是不能吃的。腰子对半切开，把中间的白色筋膜切掉。
爆炒腰花的做法：
1、腰子买的时候一定要选择新鲜的腰子，不懂处理的话可以让店家帮忙处理下。要不就是回来刨开清除下肾线，并划出花刀小块使用.
2、锅热水把腰花汆水15秒捞出备用
3、锅热油爆干姜片倒入蒜头爆香
4、再倒入线椒和红泡椒翻炒几下
5、倒入汆水过的腰花并加入白酒及其他的调味翻炒
6、爆炒的时候不能太久要不影响腰花的口感
热心网友
回答时间：2023-06-30 20:49
热心网友
回答时间：2023-06-30 20:50
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