春分要吃什么东西？

我在北方的一个城市，春分有以下习俗
1.春饼
①北方人在春分时吃的一种美食叫做春饼。
②所谓春饼，就是用面粉摊成薄薄的面团，然后用各种新鲜蔬菜如黄瓜丝、胡萝卜丝、大葱、西兰花切丝，再加入一层薄薄的蛋皮，再加上酱汁切丝猪肉裹在面粉饼里，叫做春饼。
③春分吃春饼是北方的传统饮食。吃春饼可以一整年顺风顺水。这也是对美好生活的向往。
2.春笋
①春笋称春笋第一鲜。以前北方没有春笋，菜叶网，但随着现在经济的发展，南方春笋也进入了北方市场；
②所以现在北方人有在春分吃春笋的习惯。
③将春笋和肉丝一起炒，或加入北方特有的酸菜，或切碎做成春笋饺子。
3.炖
①东北的炖菜非常有名，所以在对中国人来说更为重要的春分，炖菜自然是少不了的。
②传统炖菜中，粉丝炖肉、香菇炖鸡、铁锅炖鹅、杀猪菜都是非常经典的东北炖菜。
③所以到了春分，这些传统的炖菜自然就上桌了。
4.香椿芽
①香椿芽不是一年四季都可以吃的新鲜蔬菜，而是一种春分特有的新鲜蔬菜。是香椿树上发芽的香椿叶。
②此时的香椿芽很嫩。炒鸡蛋或做馅饼非常好吃。如果错过了这个季节，你将不得不再等一年。
③所以说到春分，北方人也喜欢买一些香椿芽做饭。
北春分的6个习俗
1.酿造
①山西有春分酿酒的习俗。《文水县志》记载：“春分，酒掺醋，调花。”
②山西灵川不仅在春分酿酒，还用酒和醋祭祀先农，祈求五谷丰登。酿春分酒是山西、北京、天津、河北、山东、浙江等地的流行习俗。
2、吃春菜
①岭南春分有一个非节日习俗，叫“吃春菜”。“春菜”是野苋菜的一种，村民称其为“春碧号”。
②春分这一天，全体村民去采摘春菜。在田间寻找时，常看到嫩绿色，细细细长，约一巴掌长。春菜采摘一般是鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。
③人们认为：“春汤补脏，清肝肠，全家安康。”从春天开始，我祈求的是家的平安和健康。
3.垂直鸡蛋
①春分的“春分”是比较有趣的节日习俗之一。在春分这一天，人们通常会选择一个四五天大的光滑、匀称的新鲜鸡蛋，小心地竖立在桌子上。
②虽然卵子很难勃起，但很多人都尝试过成功。据史料记载，春分立蛋的传统起源于4000多年前的中国。人们以此来庆祝春天的到来，所以有“春分到了，鸡蛋漂亮”的说法。
4.粘鸟嘴
有的地方，在春分这一天，家家户户都要按习俗吃汤圆，还要煮十几个二十、三十多个不需要装的汤圆。细细的竹签穿在户外的田埂上。
5.牺牲每一天
历史上的皇帝有春祭日秋祭月的礼制。周历皇帝的春分日是祭祀太阳坛。《礼记》载：“祭坛日日。”孔应大书：“又名春分。”清代潘荣弼的《京师纪盛》中也记载：“春分祭日，秋分祭月，为国之盛典，文人墨者不许去崇拜。”
6.春社
春社是古代祭祀地神的活动。是周朝的初一，多在立春后的初五举行。汉朝以前只有春社。汉代以后，有春秋*，分别在春分和秋分前后举行。北宋诗人晏殊《破真子》诗中有一句“燕子来新社，丽华落后清明”，可以证明春社的大致时间。

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