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的做法,芹菜炒蘑菇怎么做好吃,芹菜炒蘑菇的家常做法

提问网友 发布时间:2022-09-23 13:28
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2个回答
热心网友 回答时间:2023-05-25 18:46
素炒芹菜0清淡爽口,去腥解腻。材料主料:芹菜500克,调料:植物油25克,盐3克,花椒3克,大葱10克做法1.将芹菜去须,去叶,用水洗净,切成3.3厘米长的段。2.将炒锅置火上,放入植物油烧热,投入花椒炸出香味,取出花椒不要,下入葱段末炝锅,放入芹菜段,翻炒几下,加入精盐,再炒拌匀即成。"i麽︺~12级2011-01-25.芹菜炒瘦肉◆原料:芹菜150g,猪瘦肉lOOg,植物油40ml。香油、酱油、食盐、味精、料酒、淀粉各适量,鲜红辣椒1个,葱半根,生姜3片,高汤适量。◆制法:芹菜洗净,沥干水分,切成段。猪瘦肉洗净,切丝,用淀粉、料酒、酱油适量勾芡。葱、姜、辣椒洗净,切丝。将炒锅置灶上烧热后,下植物油烧至七八成热时,下葱、姜爆炒,炒出香味后下瘦肉丝,翻炒2~3分钟后,烹入料酒、酱油、高汤稍炒,下芹菜段、辣椒,急火炒3~5分钟后,下食盐、味精炒匀,淋上香油,盛入盘中即成。◆功效:此菜红绿相间,色泽鲜艳,清香适口,有清热解毒、祛风除湿、降脂降压、通便润肠之功效.◆适应证:适用于肝经风热或肝火上炎所致的头目眩晕、烦燥易怒、口气臭秽、大便秘结、小便短黄等。◆营养分析:芹菜含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质等,其中钙、磷的含量较高。所含的挥发油香味浓郁,可增进食欲。煎剂有明显的降压、降脂作用。◆注意:炒瘦肉时要注意用淀粉勾芡,这样可使瘦肉细嫩适口,防止口嚼时有“老”感或“渣”感。猪瘦肉以里脊肉为佳。芹菜放入后,一定要用旺火猛炒,快速翻炒,使之快熟,若炒得过久,影响芹菜的颜色和味道。芹菜炒肉原料:芹菜2或3棵,瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。做法:1、择取芹菜干,恰掉叶子那头,也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片,红辣椒去籽切成小片。2、多放点油,大蒜和姜爆锅,下芹菜和红辣椒片,加盐和味精,炒熟,一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。3、放少许油,下瘦肉片,酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒放进去,一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。4、整个工序中,注意事项就是一点水都不要放。特点:这个菜色味俱全,芹菜吃起来很嫩。香干炒芹菜原料:香干3块,芹菜300克,小葱1根。调料:清油、料酒、精盐、味精适量。制法:1.将芹菜去根、去叶、去筋,洗净,切成寸段,粗茎切成两半。2.香干洗净,切成干丝。小葱洗净切成葱花。3.坐锅点火,加入适量清水烧沸,将芹菜放入煮3~5分钟,取出沥干。4.锅烧热,倒入少许清油,油热后倒入葱花煸炒,将芹菜放入炒半分钟,再把香干倒入,烹上料酒,加适量精盐、味精,翻炒几下,出勺装盘。特点:清淡绿脆,味道鲜美。芹菜炒虾仁主料:虾仁、芹菜调料:生粉、天添鲜、葱姜蒜粉、盐、麻油、水淀粉操作:1、将芹菜切段;2、虾仁上浆待用;3、锅入油,虾仁滑炒,装盘待用;4、锅入油烧热,下芹菜稍炒几下,加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒,勾芡出锅即成。芹菜炒牛肉【菜名】芹菜炒牛肉【所属菜系】东北菜【特点】【原料】嫩牛肉300克,芹菜150克,绍酒40克,酱油20克,白糖10克,小苏打5克,水淀粉20克,胡椒粉1克,葱姜片20克,姜末2克,花生油500克,味精少许。【制作过程】①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入话生油,再腌1小时;②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片、芹菜片,拌均匀即可。追问:素炒回答:原料:芹菜300克,小葱1根。调料:清油、料酒、精盐、味精适量。制法:1.将芹菜去根、去叶、去筋,洗净,切成寸段,粗茎切成两半。2.小葱洗净切成葱花。3.坐锅点火,加入适量清水烧沸,将芹菜放入煮3~5分钟,取出沥干。4.锅烧热,倒入少许清油,油热后倒入葱花煸炒,将芹菜放入炒加适量精盐、味精,翻炒几下,出勺装盘。特点:清淡绿脆,味道鲜美。
热心网友 回答时间:2023-05-25 18:46
主料
芹菜
100g
白玉菇
100g
蟹味菇
100g

辅料

适量

适量

适量
料酒
适量
鸡精
适量

步骤

1.芹菜、白玉菇、蟹味菇清理干净,整理好备好待用。

2.芹菜同样,切段整理好待用。

3.上油锅,放入芹菜段翻炒。

4.放入葱花翻炒。

5.再放入蟹味菇翻炒。

6.再放入白玉菇翻炒。

7.放入料酒翻炒。

8.放入少许鸡精翻炒。

9.再点入少许清水翻炒。

10.出锅前,放入适量盐翻炒均匀。

11.出锅上桌。

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