麻椒怎样做最麻???谢谢

提问网友发布时间：2022-04-23 16:51

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共1个回答

热心网友回答时间：2022-07-21 08:06

麻椒的加工方法；鲜麻椒放平底锅内焙干，火一定要小防止胡锅。麻椒焙到嘛香味窜出。用手指可以碾碎为好。不要焙的过干。盛出晾凉，用擀面杖碾碎，装在密封性能好的瓶子里备用。菜快出锅时撒入，香麻过瘾

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麻椒油在制作时，可以先把麻椒在小火种焙干，然后再用擀面杖把它压成粉末状，把油加热到七八十度时放入花椒，再把准备好的麻椒粉放到锅中炸三十秒左右，还可以借助一下辣椒，放入油锅种炸出香味，再放入留用的麻椒在锅中爆香，这样得到的麻椒油又香又麻。
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麻椒怎么做最麻经验

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