怎样引导孩子健康饮食

都说民以食为天，也说病从口入。

那么管好孩子的一日三餐，零食水果牛奶等，就是养好孩子的第一步。

这一步，需要父母严格按照健康的饮食标准，来合理安排孩子该吃什么，不该吃什么，又应该怎么吃，才算健康的饮食。具体分五个部分：

第一，究竟不能吃什么东西？

1、少吃现代加工类的食品，这类食品里都有食品添加剂和防腐剂；

2、不吃含高果糖浆的食品；

3、少吃含糖类、口味重的食品；

4、不吃含五种以上成分的食品；

5、不吃保健品；

6、不吃电视广告中宣传的食品；

第二，究竟吃什么才健康：

1、吃大自然中天然生长的新鲜食品；

2、吃会“*”的食物

3、吃通过家人亲自烹制的食物：

4、多吃坚果；

5、多喝水而不是饮料；

6、多吃蘑菇，还有自然真菌发酵的食品，如泡菜等。

第三，控制饮食，要想小儿安，三分饥与寒。

1、少吃，每餐最多吃七分饱；

2、饿了再吃，而不是无聊了就吃：

3、蔬菜先上桌：多吃素。

4、好吃的食品，尝一点就好了，不要过量；

5、适量盛饭，不添加

第四，懂得膳食营养金字塔，合理安排孩子的一日三餐；

第五，家里少添置零食，多买水果和牛奶。去超市的时候，最好把超市里的食物配料成份表，念给孩子听，让孩子知道，含有很多化学成份的人工添加剂的食品，是不健康的。

希望我的回答对你有帮助，答主：源妈，和你一起带着娃成长！公众号“源妈生活圈”，ID:【ymshq99】

贝贝今年8岁，小脸儿肉嘟嘟，喜欢嘎嘣脆的薯片，透心凉的汽水，还有洋溢着幸福感的甜品。而她最厌恶的是米饭、蔬菜和水果，尤其害怕尝试从未见过的食物。

像贝贝这样有饮食偏好的孩子并不是个例。快过圣诞节了，贝贝向妈妈提出办一场party和请小伙伴来家里做客的想法。紧接着问题来了：party上吃什么呢？孩子们一边倒地提议炸鸡、汽水、薯条……这在家长眼中简直太糟糕了，贝贝妈妈的健康菜单毫无施展余地。

是听从孩子的提议让他们吃得开心，还是坚持选择蔬菜、水果、少油少盐少糖这些让孩子们兴致索然的料理？这让妈妈很纠结。

不光是节日，平日里关于儿童饮食的问题也令家长头疼。那些耸人听闻的儿童饮食黑名单该不该信？如何用正确的态度、方式和道理来引导孩子健康、快乐地享受饮食的乐趣呢？

如果你和贝贝的妈妈有同样的困惑，不妨先来做几道测试题，看看你对健康饮食的了解有多少。

请判断以下说法是否正确

1.油炸食品（炸鸡、薯条等）以及甜食（汽水、蛋糕等）都是小孩健康的克星，一点不能碰！

错

食物的一项重要功能是愉悦人心。人体中的味觉感受机制，食物在人体内产生的化学反应，以及饮食所联结的社交关系，时刻影响着大脑中的“愉悦回路”。能让人产生愉悦的饮食，为什么要“严令禁止”呢？

对于小孩子特别喜欢的甜食来说，它有助于我们的大脑分泌使人产生愉悦感觉的多巴胺，带来味觉、情绪和能量的“三”重满足，因此家长们毋需杜绝。另外，绝对的禁止会让甜食变得更加神秘，孩子更想去碰，在无法得到满足后便容易产生逆反心理，从而导致无节制地吃零食喝饮料。这对家长和孩子来说都是得不偿失的事情。

事实上，在一个熟悉的、可控的环境下，我们完全可以让营养与美味兼得。举贝贝的例子，妈妈可以这样做：

A.邀请贝贝与你一起烹饪，炸鸡、薯条、爆米花可以亲手做。保证食品安全的同时，满足了孩子的心理需求，让孩子充满了成就感。

B.每种食物刚刚好。无论是油炸食品、汽水、或甜食，请用小碟/小杯装盘，适量提供。在你的家庭中，倡导有度有快乐的理念。

C.食物多样，营养棒棒。让孩子享受多样化的饮食，比吃任何营养价值高的单一食物更加重要。在整个party中，蔬菜水果的比重需要大于零食，并且与零食交替摆放，避免分区摆放。

2.给小孩食用有机食品会更加营养

错

2012年10月，美国儿科学会在《儿科》（Pediatrics）发表的一份报告中表示，有机食品有减少农药残留和降低抗生素耐药性疾病患病率的可能，但尚未证实有机食品“更加营养”。因此，在经济允许，充分了解并信任所购买食物的农场的情况下，家长可以适当选用有机食品，但更应该注意的是，无论食用普通食品还是有机食品，儿童饮食应富含水果、蔬菜、全谷类、低脂或脱脂乳制品。

3.孩子应该多吃“儿童专用”食品，营养更有针对性。

错

“儿童专用”食品，例如，儿童牛奶、儿童肉松、宝宝酱油，多数并无描述的那么神奇。例如，面对宣称“富含氨基酸、有机酸、碳水化合物”的宝宝酱油，你可以这样考虑：

酱油中有一定的蛋白质、多肽或者氨基酸，但含量通常只有百分之几。另外，酱油是调味料，每天的食用量一般也就几克到十几克，其中的蛋白质和氨基酸对营养的贡献完全可以忽略。至于“有机酸”“碳水化合物”，多吃几口蔬菜、水果、米饭或馒头就可以代替了。

因此，对于家长们来说，认真地看看营养标签和成分表，了解一下它的不同之处，并不难判断出它们的营养功效是否名副其实。

4.孩子感冒初愈，我给孩子大鱼大肉多补补！

错

感冒会影响孩子的肠胃功能，不能马上进行大量的食补，否则可能会让孩子的肠胃雪上加霜。

专家建议，饮食上应以清淡为主，素食为先，宜先稀后浓，先素后荤，先少后多，让肠胃慢慢满血复活。

例如，感冒初愈第一天，可以开胃的清粥小食为主，配些果汁；第二天，可以吃点蒸鱼；第三天可以逐步增加精细烹饪的蛋、肉类。

5.应对小孩厌食，可以适当使用“饥饿疗法”。

对

“饥饿疗法”是指不进食或少进食高能量的食物，让身体感觉饥饿来调动对食物的*。

孩子不吃饭，常常是因为他根本不饿，并且不明白吃饱饭的意义。因此适量的饥饿，有利于胃的排空，激发孩子进餐的*，纠正不良饮食行为引起的厌食、挑食；同时，饥饿的刺激让孩子明白吃饱饭的意义，帮助孩子养成他集中注意力做事的好习惯。

当然，使用饥饿疗法前，需要排除由疾病（锌、铁微量元素缺乏等）引起的食欲不振，以及餐前零食食用过量、边吃饭边看电视等不良进食习惯。另外“饥饿疗法”只是为了纠正孩子不良的饮食习惯，不应长时间过分使用此法。

亲爱的大人们，了解了上述关于吃的奥秘后，你会发现，其实我们的食品并没有“黑名单”，家长们不必过分紧张。在营养均衡的前提下，比起“吃什么”更为重要的是“怎么吃”。最后，我们还为父母准备了【快乐吃货养成攻略】，愿每一个像贝贝一样的孩子，都可以在新的一年健康成长。

一、从认识食物开始

1、尝试每周和孩子谈论1种新的食物，通过图片／实物／动画等形象可感的方式告诉他食物的历程。如有条件，可以带他到农场体验。

2、教孩子认识食品上的营养标签，或通过一些健康APP，帮助你正确认识食物中的能量，并计算一天的能量摄入。例如：100克米饭*的能量是116千卡，100克面条*的能量是110千卡，100毫升可乐型汽水的能量是43千卡，100克曲奇饼干*的能量是546千卡等。这帮助你更聪明地为孩子搭配一日三餐，并且更合理地运用“吃动平衡”的原则，如果吃得多，也得动得多哦！（*这些食物还能提供其他营养素；数据来自《中国食物成分表第2版》）

3、如果不想孩子吃某种食物的话，可以尽量减少接触的机会。但请不要过分强调食物禁忌，这会挑逗起孩子的逆反心理。

二、将创意融入烹饪

1、用心烹饪。

你将五种不同颜色的水果，切成小块儿，串成串儿，像糖葫芦一样可人；

你可以荤素搭配着炒，让孩子毫不知觉地吃到“讨厌”的蔬菜；

你可以将紫薯、土豆、山药等淀粉含量高的食物蒸熟，用模具制作可爱的形状。

2、邀请你的孩子和你一起做饭。

当小孩子们参与到购买食材的过程，他们吃的时候会更带劲儿。

鼓励孩子用艺术的眼睛，搭配不同口感、颜色和气味的食材，并创造一个关于感官体验的冒险故事。

三、养成良好的进食习惯

1、首先父母要成为良好的模仿对象，所有父母希望孩子养成的饮食习惯，父母必须首先要做到。

2、不把“营养价值高”的食物堆到他们碗里，追着喂或者把“吃得又快又好”作为夸奖。

3、鼓励孩子从1小勺的分量开始尝试新的食物，经过10-15次尝试后，孩子会慢慢熟悉新的味道。

4、不把零食作为奖励或者惩罚。

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