我想问一下怎么做红薯干，我看到网上说先煮然后再切成条去晒。红薯煮熟了之后不是切不了的吗？

提问网友发布时间：2022-04-23 17:29

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共3个回答

热心网友回答时间：2023-10-11 01:13

哪个大虾给你出的馊主意啊
这样要选在晴天肚里（因为要晒好几天呢），把红薯生的切成你想要的片（薄一点容易晒干但是不耐煮易碎，厚点耐煮吃着香但是需要晒好久）然后拿出去太阳里晒如果多晚上忙就不用收回来只要第二天不下雨就好（只是红薯干被早上的露水打过晒干后颜色不怎么好发黑），一直到晒干干的翘起来再收回来装起来注意防潮要通风要不会霉，可以一直放到来年夏天。
小时候喝的红薯干稀饭哎呦不要太好喝哦那时候一般是秋天晒现在冬天太阳小了晒得慢。

热心网友回答时间：2023-10-11 01:14

红薯干分生的和熟的，生的是用百姓叫擦床的东西擦成片，可以再熬粥、做红薯面。就是“背着萝卜找擦床”的那个擦床。熟的是用细铁丝来切成片，要等熟红薯晾凉变硬点后再用特细的铁丝切。

热心网友回答时间：2023-10-11 01:14

蒸到7分熟再切、再晾晒、再放烤箱里蒸水烤酥脆

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