主料
蘑菇
400克
五花牛肉
232克
辅料
豆油
适量
盐
适量
生姜
2片
大蒜头
2粒
葱
1根
淀粉
适量
辣椒
1个
步骤
1.蘑菇冲洗几下,再泡盐水里30分钟
2.准备牛肉
3.牛肉切片下蒜末,生姜,盐,糖,料酒拌匀在下淀粉
4.淀粉都拌匀,放冰箱腌30小时以上
5.蘑菇洗净切片和生姜,辣椒
6.大火下豆油,生姜爆香,下牛肉快炒1分钟
7.下蘑菇炒2分钟
8.蘑菇炒软,会出很多少水,下少许盐,再下湿淀粉收汁
9.下辣椒1分钟和下味精,葱,关火
10.盛盘
小贴士
牛肉先裹点淀粉,做出来嫩滑。
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