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红薯拔丝怎么做

提问网友 发布时间:2022-04-20 10:19
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2个回答
好二三四 回答时间:2022-08-10 23:26

1、将新鲜的红薯、紫薯进行清洗干净,清洗干净后进行削皮,如图所示。

拔丝红薯紫薯的做法是什么2、把削皮后的红薯和紫薯进行切成大块状,如图所示。

拔丝红薯紫薯的做法是什么3、然后把切好的红薯盛入到盆中,撒入些适量的面粉,进行撒拌均匀,如图所示。

拔丝红薯紫薯的做法是什么4、锅内加入适量的食用油,然后把半斤白糖倒入锅内,进行小火熬糖稀,糖稀熬好后把拌好面的红薯和紫薯,倒入糖稀中,使其红薯紫薯粘满糖稀即可,如图所示。

拔丝红薯紫薯的做法是什么5、慢慢地小火进行收汁,糖稀都现在红薯紫薯上了,适量翻炒,最后盛入到碟子里,等凉了后就出糖丝了,如图所示。

拔丝红薯紫薯的做法是什么温馨提示:熬糖稀的时候要注意小火,不要把糖稀熬糊了。以上就是关于拔丝红薯紫薯的做法是什么的介绍了。

热心网友 回答时间:2022-08-10 20:34
拔丝红薯的做法详细介绍
菜系及功效:
家常菜谱
拔丝红薯的制作材料:
主料:
红心红薯500克,熟芝麻25克,植物油500克(实耗60克),白糖150克。
拔丝红薯的特色:呈浅金*,光泽晶亮,外脆里软,味道香甜,是压味菜。
教您拔丝红薯怎么做,如何做拔丝红薯才好吃1、将红薯去皮,切成滚刀块,用七成热的油炸成浅*,红薯熟后捞出待用。
2、将炒锅置于火口,加入清水100克,开后下入白糖,用手勺不断搅炒,待白糖起花(糖的颜色以浅*为度),把炸好的红薯块放入,翻炒均匀,使糖花均匀地挂在红薯块上,取芝麻撒在红薯上,迅速装盘,盘子事先抹上油,以免粘盘。快速端给食者。同时带上一碗凉水,供食者涮筷子,蘸水。蘸水后,红薯块上的糖与糖葫芦相似,也降低了糖的温度,不烫嘴。

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