1、准备材料：莲子、肇实、薏米、蜜枣、冬瓜、鸭。
2、将莲子、肇实、薏米、蜜枣清洗干净，除蜜枣，其他都提前浸泡一下。
3、冬瓜洗干净，去瓤，不用去皮，冬瓜皮具有明显的利水作用，经过煲煮之后的冬瓜皮也蛮好吃的，将冬瓜切大块。
4、老鸭的皮去掉,这样煲出来的汤没有那么肥腻，斩大块。
5、锅里的水烧开后，将鸭肉放入，焯一下水，去除血腥味和浮沫。
6、瓦锅里加水，放入鸭肉、姜片、蜜枣，水烧开后，再投入浸泡好的莲子、肇实、薏米，这样防止粘底。
7、放入冬瓜块，盖上锅盖，中小火煲一个半小时，最后加盐调味即可。
热心网友
回答时间：2023-02-08 00:53
热心网友
回答时间：2023-02-08 02:11
冬瓜老鸭汤的做法
1薏米芡实浸泡几个小时。
2鸭子砍小，洗干净。
3放入锅里，加水。水开一分钟。
4倒出血水，重新下锅。
5加入薏米芡实，冬瓜皮和囊。
6倒入1500-1800的水。开火煮30-40分钟。
7捞去皮和囊。
8放入冬瓜，继续煲10-13分钟，调味即可。
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