奶茶的步骤

准备材料：果糖20毫升、奶茶底300毫升、爆爆蛋珍珠40克、仙草40克

1、在出品杯中加入爆爆蛋珍珠40克，如下图所示：

2、在出品杯中加入仙草40克，如下图所示：

3、在不锈钢杯中加入奶茶底300毫升，如下图所示：

4、在不锈钢杯中加入果糖20毫升，如下图所示：

5、搅拌均匀，如下图所示：

6、将不锈钢杯中原料加热至60度左右，如下图所示：

7、将不锈钢杯中原料倒入出品杯中，如下图所示：

8、加入提前打好的奶盖就完成了，如下图所示：

维吾尔族咸奶茶

　　维吾尔族咸奶茶的制作材料：茯砖茶、鲜牛奶（或羊奶）、盐。
　　维吾尔族咸奶茶的做法：步骤一：敲茶；取茯砖茶，敲取适量的饼茶（因为饼茶是压制而成的，所以需要敲打才能取下茶叶）。
　　步骤二：熬茶；将取下的茶叶放入锅中煎熬。
　　步骤三：加奶；在熬茶的锅中加入牛奶。
　　步骤四：加盐；再加入适量的食盐，即可饮用。煮咸奶茶一般要先将茯砖茶敲成小块，然后抓一把放到装有八分水的茶壶中，放在火上去煮，煮沸4—5分钟后，即可加入鲜奶或几个奶疙瘩和适量盐巴，再沸腾5分钟左右，一壶热乎乎、香喷喷的咸奶茶就算是煮好了。

　　珍珠奶茶

　　珍珠奶茶的制作原料：珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。
　　珍珠奶茶的制作工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、茶杯、吸管。
　　珍珠奶茶的做法：步骤一：先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。
　　步骤二：将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉。
　　步骤三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用。注意：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。步骤四：再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准。
　　步骤五：水烧开后，将立顿红茶包若干（依口味而定）浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了。
　　步骤六：取若干奶粉（依口味而定），用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡。
　　步骤七：将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好的。
　　步骤八：将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。
　　步骤九：如珍珠奶茶还不够甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜。

　　姜汁奶茶

　　姜汁奶茶的制作原料：牛奶，生姜、白糖。
　　姜汁奶茶的做法：步骤一：把姜切成碎末；
　　步骤二：将姜末倒入茶杯中；
　　步骤三：将牛奶煮至80℃；
　　步骤四：将煮好的牛奶倒入装有姜末的茶杯中；
　　步骤五：浸泡一段时间，待姜的味道散发出来；
　　步骤六：再加入适量白糖，搅拌均匀，姜汁奶茶就制作完成，即可饮用。
　　姜汁奶茶的制作知识：①牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。
　　②可根据自已口味调整姜末的多少这款奶茶既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，牛奶中透着淡淡的辛辣味道。

　　麦香奶茶

　　麦香奶茶的制作材料：西米，麦香奶茶，水。
　　麦香奶茶的做法：步骤一：将西米放入冷水盆中浸透；
　　步骤二：将浸透的西米捞出，放入沸水中浸泡直至透明；
　　步骤三：待西米在沸水中浸泡透明时捞出，隔去水分，待用；
　　步骤四：将在超市购回的麦香奶茶放入冰箱冰冻待用；
　　步骤五：将浸泡透明的西米煮熟；
　　步骤六：将冷冻的麦香奶茶放入茶杯；
　　步骤七：将煮熟的西米倒入放油冷冻麦香奶茶的茶杯，成分搅拌后即可饮用。

准备食材：茶叶、白糖、牛奶。

第一步：热锅加入一小把茶叶，加入3勺白糖，小火慢炒，期间要用筷子或者铲子不停地搅拌，使白糖和茶叶受热均匀。茶叶和白糖的分量可以根据自己的口味来定，如果喜欢口感偏甜的可以多加一些白糖，如果喜欢甜度小一点的，那就少加点白糖。茶叶不要加太多，如果加太多的话，做出来的奶茶会很苦。

第二步：一直小火慢慢的炒，直到把白糖炒化，炒至焦糖色，开始冒泡泡了，茶叶的香味也散发出来的时候，加入半杯热水，大火烧开。

第三步：加入一包纯牛奶，大火煮开后，调为小火煮，在煮的过程中会看到，奶茶颜色渐渐变深。

第四步：小火煮1分钟，奶茶不再上色时，用漏勺将茶叶捞出。将奶茶倒入水杯内，一份香甜可口，飘香四溢的焦糖味奶茶就做好了。

在生活中，很多人有喝奶茶的习惯，尤其是年轻的女性特别喜欢，现在奶茶有非常多的种类，喝奶茶可以解渴，能够去油腻，下午喝一杯奶茶可以提神醒脑，感觉疲劳的时候喝一杯奶茶效果也很好，如果喜欢自己做奶茶喝的话，可以学习下列几种做法。

第一、奶茶

材料

红茶粒适量，牛奶，水
做法
1.把适量的红茶粒倒入滴露咖啡壶，加几遍热水，得到红茶水。
2.根据喜欢加入适量的牛奶，倒入牛奶煲里加热至开，即成。
小诀窍
也可以把红茶粒和牛奶直接煮开，然后才过滤茶渣。这样得到的奶茶更浓滑。
第二、传统咸奶茶
先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶*融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。
熬奶茶的方法：1.把小米炒熟（开花就像爆米花一样）；2.熬好砖茶（红色）；3.把茶叶取出（只留汤不留叶）或把茶水倒出，这样的茶水没有一点的茶叶渣非常干净；4.倒入炒熟的小米，熬2分钟，再倒入纯牛奶（不是袋牛奶，那个不好喝）；5.再熬4分钟即可，加入少量咸盐；6.也可以加入黄油（少量的也可以不加）；7.可以品尝了。
第三、甜味奶茶
1.将红茶放入茶壶滤器中，冲入开水少许，待茶叶舒展开后滤去第一遍茶水不用。
2.再冲入开水适量，静置3分钟左右。
3.杯中放入白砂糖。
4.冲入沏开的红茶茶水，搅匀。
5.将牛奶加热至温热，倒入茶水中，搅匀。
6.取一细目滤网置于杯上。
7.倒入奶茶。
8.将过滤后的奶茶倒入杯中即可饮用。
可以依个人口味对红茶、奶、糖的数量可进行调整。
第四、主要功效
在*牧区，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素（Vc、Vp、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只会对健康造成危害。

煮上一锅浓浓的红茶，享受一杯自制的奶茶吧！

【港式奶茶】（参考分量：2杯）

配料：水480克，红茶茶包4个（8克），糖20克，淡奶（全脂）150克

制作过程：


1、将水倒入奶锅里煮开，放入红茶茶包。


2、转小火，煮5分钟，然后捞出茶包。


3、在煮好的茶水里加入糖和淡奶，搅拌均匀。


4、最后，倒入茶杯里，一杯香醇的港式奶茶就做好了！

TIPS：

1、淡奶可以说是制作港式奶茶的标配。淡奶是一种将牛奶去除部分水分以后的奶制品，多用来制作奶茶和港式甜品。用它制作奶茶，能保证奶茶顺滑、茶和奶交融的最佳口感。

2、传统的港式奶茶，茶味是很浓的。也就是说奶的味道不能浓到盖过了茶的味道。现在这个配方，茶和淡奶的用量是一个非常不错的比例。现在也有一些奶茶店为了照顾不喜欢茶味太浓的顾客，推出了奶味更浓的版本。自己在家做呢，当然也可以随意一些，根据自己的口味酌情调整淡奶的用量，达到自己喜欢的程度（淡奶可以多放一点点，但不要过量，奶味过重喝起来会腻，而且失去港式奶茶的特色）。糖的用量也可以根据自己的喜好来放。

这款葡萄撞撞奶茶喝起来葡萄味十足，分成3大部分做好，看起来复杂，其实简单，做好了喝上一口，一切都值得了。今天馋猫将做法分享给大家，喜欢奶茶的跟着做起来哦！

【葡萄宝藏奶茶】

清水500ML，蝶豆花5朵，葡萄乌龙奶茶，寒天粉10克，细砂糖20克，葡萄果浆40ML，纯牛奶200ML，淡奶油150克，细砂糖15克，葡萄干适量

【制作步骤】

葡萄乌龙茶放入清水里煮沸5分钟，焖5分钟，让茶味全部出来后。

把茶水过滤出来，留取100ml的乌龙茶冷藏，等下配奶茶，剩余的重新倒入锅里，这里的茶冻可以做2-3杯的。

乌龙茶加入蝶豆花煮2分钟，就能得到葡萄色的茶水，倒入寒天粉煮融化，即可倒到碗里冷却后再冷藏定型。

用刀把乌龙茶冻切成小块状，这里是3杯奶茶的茶冻量，吃不完的可以冷藏起来，能放2天不会坏。

准备好一个雪克杯，倒入葡萄果浆，再倒入纯牛奶和细砂糖，细砂糖可以用冰糖糖浆代替，做出来就是奶茶店的口味了。盖上雪克杯的盖子将里面的奶液混合均匀。

再把冷藏后的乌龙茶倒入奶液里面，混合均匀，葡萄乌龙奶茶就做好了，喝起来口感特别香甜，这里的奶茶量可以做一杯500ML的量。

接着把葡萄茶冻放入杯子里，再放入适量的冰块，倒入葡萄奶茶，大约9分满就可以了。

淡奶油加入细砂糖打发后，装入裱花袋里，挤在杯子上，再放上适量的葡萄干作为装饰。

秋天里的第一杯奶茶就做好了，葡萄味十足的葡萄撞撞奶茶，喝起来太棒了，完胜奶茶店里的，天气冷了，可以不放冰块，牛奶加热一下，就是一杯热奶茶了哦。学会了吗？快跟着馋猫试一试吧！

查的步骤奶茶先把奶茶佐料放到杯里，之后再起热敷，再放热水

奶茶的制作有一个操作规程，可以按操作规程来制作自己喜欢喝的奶茶。

奶茶的步骤首先是在锅中放糖和茶叶用小火慢慢炒，出泡泡之后加入适量的水，然后加入牛奶即可。

他的步骤哪天都不知道，就是把那个奶煮，然后跟茶叶一起煮的这种。

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