热心网友
回答时间：2022-06-28 02:33
热心网友
回答时间：2022-06-28 02:34
食材用料
山鸡 1只
香菇 适量
胡萝卜 1个
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
盐 适量
食用油 适量
步骤：
自己家常菜没有太多的调料、把鸡肉洗净腌制15-30分 焯水备用
用花椒 姜 蒜爆炒 、根具自家的胃口来、（有的吃的咸有的口味淡）翻炒一会
把炒好的鸡肉放入砂锅开始大火煲、（砂锅里放适量的盐）等水翻滚放入香菇 再煲一个小时、加入胡萝卜煲半个小时即可。
用料
鸡腿 250克
泡发香菇 6朵
葱 适量
姜 1片
大蒜 1瓣
红干椒 3个
八角 1个
花椒 1小撮
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
水 适量
食用油 适量
香菜 1棵
步骤：
鸡腿肉洗净控干水分，香菇泡发后切片，大蒜和姜切片，切葱花。
锅中放适量油烧至五成热，放入葱、姜、蒜、花椒、和红干椒爆香。
再放入鸡腿翻炒变色。
调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀。
添适量清水没过锅中食材放入八角，大火煮开后改中小火炖煮二十分钟左右。
放入香菇继续炖煮十分钟左右。
调入适量的盐和鸡精。
翻炒均匀大火收汁，撒香菜段即可。
装盘上桌。
小贴士
菜谱中的食材比例和调味料根据自己口味添加。
鸡腿可以让卖肉的帮忙剁成小段。
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