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怎样用白醋炒菜?

提问网友 发布时间:2022-02-23 03:59
我家以前老用黑醋,我买了平白醋想尝尝。不知道炒菜是怎么用?是不是和黑醋的用法一样?急需!!!
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11个回答
热心网友 回答时间:2022-02-23 05:29

白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成,或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色,味道单纯。用于烹调,腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃,也可用做家用清洁剂,例如清洗咖啡机内部的积垢。

白醋排骨的做法:

1.先把排骨切块,洗干净。

2.下油,放进蒜头,然后放排骨进去。

3.最后放白醋,盐和酱油调味就可以了。

热心网友 回答时间:2022-02-23 06:47
把白醋滴到水里!还有盐!
热心网友 回答时间:2022-02-23 08:21
你吃得辣的东西的话,试试虎皮海椒。把海椒洗好,放一点油加热,(可以先加几颗花椒),再把海椒放进锅,等海椒一面有点糊的时候再翻一面,快好的时候关火(节约),再加白醋(稍多点)和盐(一点)
热心网友 回答时间:2022-02-23 10:13
巧炒猪肝。炒猪肝前,可用点硼砂和白醋渍一下,硼砂能使猪肝爽脆,白醋能使猪肝不渗血水。
热心网友 回答时间:2022-02-23 12:21
你可以用白醋炒洋芋丝啊,炒的时候你把洋芋丝切好再把青椒也切成丝,两样一起放在锅里炒熟以后再放点白醋就可以了。
热心网友 回答时间:2022-02-23 14:45
先开火放油,加入干辣椒花椒,出味儿后放醋和糖,然后放洋白菜爆炒
热心网友 回答时间:2022-02-23 17:27
白醋~我家都是凉菜滴~
不过老妈做过白云凤爪~很赞~
煮凤爪时下了白醋,很好吃
却不酸~
想不通
热心网友 回答时间:2022-02-23 20:25
白醋?我家都是白醋诶,做糖醋排骨什么的就是用白醋的,其实和黑醋什么的没什么区别的么。就是颜色不同而已吧。
热心网友 回答时间:2022-02-23 23:39
白醋主要是用来制作凉菜用的!

不但外观好看~也不影响味道~

不破坏食材本身的颜色~

你见那位厨师用白醋炒菜?

如果醋溜白菜想外观好看可以在起锅前点些白醋!

其他在炒菜的情况都不用白醋!
热心网友 回答时间:2022-02-24 03:11
一样的,我不喜欢用黑醋味太重,只有沾东西时用黑醋。
热心网友 回答时间:2022-02-24 06:59
原料:卷心菜750 克,猪油60 克,盐8 克,白糖60 克,味精4 克,香醋3 克,湿淀粉5 克,葱花3 克,干辣椒节4 克,花椒2 克。

做法:
1、卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,
用少许盐腌一下,挤千水分,待用。[美食中国]

2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

3、烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再
投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。
(醋溜卷心菜)

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