谷物膳食纤维是什么?有没有好的谷物膳食纤维介绍???

膳食纤维的概念第一次应该是由Hipsplay在1953年提出：“膳食纤维指人体内不能被消化的植物细胞壁，成分包括纤维素，半纤维素和木质素”。至今为止有很多组织或个人都尝试为膳食纤维定义。到目前为止，对膳食纤维的定义仍存在一定差异，需进一步明确。

我们一般意义上讲的膳食纤维是一种狭义上的定义：“植物性食品中一种不能被人体消化酶所消化，也不能被小肠吸收但能被大肠内的某些微生物部分酵解和利用，以多糖为主体的高分子物质的总称。”（这个定义有多个版本，不同版本间有细微差异）广义上的膳食纤维包括所有的非消化性碳水化合物，如 非淀粉多糖（NSP）、抗性淀粉、抗性低聚糖等。
较新的定义由国际食品法典委员会于2009年6月给出：“膳食纤维指具有10个或以上单体链节的碳水化合物（是否包括3至9个单体链节的碳水化合物由国家管理当局决定），不能被人体小肠内生酶水解，且属于以下范畴：天然存在于消费食物中的可食用的碳水化合物；由食物原料经物理、酶、化学方法获得的碳水化合物；对健康表现出有益的生理作用的人造碳水化合物的聚合物。”
中国营养学会对膳食纤维的定义：“膳食纤维一般是指不易被消化酶消化的多糖类食物成分，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。
吃谷物是否可以补充足够的膳食纤维？
不确切，要看谷物种类和每天的摄入量，更建议从全面的角度考虑饮食结构。这里仅针对膳食纤维，更建议食用全谷物和其他粗粮。全谷物区别于过度加工的谷物，全谷物皮层中含有大量的膳食纤维和种子50%以上的矿物质。一般来讲，粗粮（包括谷物类、块茎类、杂豆类）中膳食纤维的含量大大多于水果、蔬菜中的含量。每天摄入一定量的粗粮可大大增加膳食纤维的摄入量。
膳食纤维包括两种，一种是可溶性膳食纤维，包括树胶、黏胶、果胶、和一些半纤维素等，主要来自于豆类、水果；一种是不溶性膳食纤维，包括纤维素、木质素、一些半纤维素，主要来源于全谷物及一些高纤维含量丰富的蔬菜中。两者在人体之中的作用有一定的差异。美国供给量专家委员会给出的比例是：
可溶性膳食纤维（25%~30%）
不溶性膳食纤维（70%~75%）
建议食用：未加工的全谷类及其制品，水果，粗纤维蔬菜及蔬菜的根茎、未经加工的豆类等以保持膳食纤维的充足供应。我国2000年膳食纤维素参考摄入量暂定25~35克每人每天，2~20岁幼童、青少年为年龄数+5~10g每人每天。

膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。比起吃谷物不如吃全谷物，全谷物是小麦、玉米或燕麦等植物的种子，一颗完整的谷粒包括麦麸(外侧)、胚乳(中层)和胚芽(内层)三个部分。加工过的谷物通常只包含胚乳。全谷物指的是在加工的过程中，得以保全所有滋养部分的营养成分，因而比其他谷物具有更高的营养价值。推荐你食用妍膳美谷物膳食纤维就是全谷物保证的营养美容食品。

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