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烤蛋糕是面粉少了不松软还是多了不松软

提问网友 发布时间:2022-04-28 21:05
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1个回答
热心网友 回答时间:2022-06-23 05:00
烤蛋糕是面粉少了才会松软。烤蛋糕一般为蛋糕原胚,蛋糕中不可少的一部分。
材料
A:蛋黄4个,糖20g,B:油60克,牛奶60克,C:蛋白4个,糖60g,少许盐,D:低粉120g,泡打粉3g
做法
1、将A搅拌到淡*
2、将B慢慢倒入A,边倒边搅拌直到均匀。然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。
3、将C中的蛋白和盐,一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入,打至硬性发泡。
4、将1/3的蛋白先和蛋黄糊混合,然后重复这个步骤两次。
5、预热烤箱,将蛋糕放入烤箱里150度,烤15分钟左右就可以了。
6、取出倒扣放凉,脱模就可以吃。

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