丝瓜属于什么类蔬菜

丝瓜属于葫芦科的蔬菜
丝瓜（学名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）是葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近*；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。
食材简介：

　　丝瓜，又称胜瓜、菜瓜等，葫芦科攀援草本植物，表皮粗糙有疣点，表面覆盖短柔毛，按形状可分为蛇形丝瓜和棒丝瓜，蛇形丝瓜长可达1米，瓜皮稍粗糙，常有细密的皱褶。棒丝瓜又称肉丝瓜，瓜棍从短圆筒形至长棒形，下部略粗，前端渐细，瓜皮以绿色为主。



　　营养功效：

　　丝瓜含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素，具有提神健脑，美白皮肤、活血化瘀的功效，还有较高的维生素C含量，可用于预防坏血病及各种维生素C缺乏症。不仅如此，丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，所以经常食用丝瓜，对人体有非常多的好处。



　　常见做法：

　　那么，在生活中，丝瓜还有哪些常见的做法呢?

　　红椒丝瓜、蒜蓉丝瓜、丝瓜小酥肉、核桃仁炒丝瓜、丝瓜彩椒炒肉等等;

　

说到瓜，我们会想到西瓜、香瓜、哈密瓜等。其实还有一种，特别好吃，是炒蔬菜，这也是我们生活中经常看到的蔬菜，它就是丝瓜。

丝瓜，又称菜瓜，胜瓜，是葫芦科藤本植物。它属于耐光耐热植物类型。它分布在世界各地的温带和热带地区，在我国的南部和北部也有种植。丝瓜皮是绿色的，果肉是白色的，中间是丝质种子。丝瓜是一种攀援植物，在植物附近搭起架子，它会沿着架子生长，在夏天会形成一个凉爽的区域，在那里人们可以凉快。它的花是*的，它们向外开花。它们很漂亮。丝瓜的长度一般在半米左右，在我国一些地区，它的长度可达三米。

丝瓜营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷、钙、抗坏血酸等有益物质。丝瓜功能强大，覆盖着宝物，它的皮、蒂、藤、花、叶、种子都有不同的效果。丝瓜皮，切割后将丝瓜皮煮沸后饮用，可清热解毒；丝瓜皮含有维生素B和维生素C成分，可涂在脸上美白。

除了药物，丝瓜在生活中还有其他用途，其中最常见的是吃东西、洗碗和做鞋垫。用丝瓜做的各种美味菜肴我们都很熟悉，所以我们不会详细解释。用丝巾洗碗，做鞋垫，实际上是用丝瓜的经络。首先，把丝瓜晒干，去掉外皮，留下经络。此时，丝瓜的种子将向下流动，而前半部分的工作将基本完成后 。如果你想用丝瓜子午线洗碗，用刀把断的经络切成小块，然后取一小块盘子。如果你想做鞋垫，用刀垂直切割，然后根据你的脚的大小做鞋垫。

如今，农民在自己的土地上赚不到钱，但种植丝瓜已成为许多农民致富的新途径。通过出口鞋垫和各种供应品，他们可以比农作物赚更多的钱。此外，丝瓜的种植特别容易，不需要杀虫剂。结果特别多，直接向上爬，占用的耕地不多，是一种非常经济的作物。

丝瓜（学名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。

叶柄粗糙，近*；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。

雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。

一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，长10-12厘米，具不明显的沟，近*；叶片三角形或近圆形，长、宽约10-20厘米，

通常掌状5-7裂，裂片三角形，中间的较长，长8-12厘米，顶端急尖或渐尖，边缘有锯齿，基部深心形，弯缺深2-3厘米，宽2-2.5厘米，上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。

雌雄同株。雄花：通常15-20朵花，生于总状花序上部，花序梗稍粗壮，长12-14厘米，被柔毛；花梗长1-2厘米，花萼筒宽钟形，径0.5-0.9厘米，被短柔毛，

裂片卵状披针形或近三角形，上端向外反折，长约0.8-1.3厘米，宽0.4-0.7厘米，里面密被短柔毛，边缘尤为明显，外面毛被较少，先端渐尖，具3脉；花冠*，辐状，开展时直径5-9厘米，裂片长圆形，

长2-4厘米，宽2-2.8厘米，里面基部密被黄白色长柔毛，外面具3-5条凸起的脉，脉上密被短柔毛，顶端钝圆，基部狭窄；雄蕊通常5，稀3，花丝长6-8毫米，基部有白色短柔毛，花初开放时稍靠合，

最后完全分离，药室多回折曲。雌花：单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头3，膨大。

果实圆柱状，直或稍弯，长15-30厘米，直径5-8厘米，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维，由顶端盖裂。种子多数，黑色，卵形，扁，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。

丝瓜又称蜜瓜、天吊瓜、水瓜、绵瓜等等。原产于南洋，明代引入我国，成为人们常吃的菜。丝瓜的药用价值极高，全身都可入药。丝瓜花能清热解毒，丝瓜叶可以清暑解热，外用则消炎杀菌，治痱毒痈疮。那你知道丝瓜有哪些吃法吗？有哪些做法呢？下面大家就和小编一起来了解一下丝瓜的知识吧！

丝瓜的知识
　　丝瓜的功效作用

　　抗坏血病

　　丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;

　　健脑强心

　　丝瓜富含B族维生素，有健脑的作用;它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。

　　美容

　　丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱;

　　抗病毒、抗过敏

　　丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏功效。

　　活血通络

　　有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

　　清热解毒、止咳化痰

　　丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

　　通乳作用

　　产妇乳汁缺乏，可用丝瓜衣、通草煲水内服。如当时无法买到丝瓜，可照古法向药铺购丝瓜子，与通草煲汤饮服。或另加猪手(外省人称猪脚)煮汤，大量饮服，便能通乳。如服上述汤汁仍不见效，可改用北芪二钱、当归三钱、白芷一钱、穿山甲二钱与丝瓜子炖猪手，饮汤食肉，极为有效。

　　防治乳腺增生、抗癌

　　防治乳腺增生，除了药物治疗以外，膳食调理也很重要。平时可多吃些具有行气通络、化淤散结功效的食物，如丝瓜。

　　丝瓜的吃法

　　丝瓜蛋花汤

　　材料：鸡蛋3个，丝瓜一个，鸡粉、盐、香油适量。

　　制作步骤：(1)将丝瓜洗净，切厚片。

　　(2)热锅，放入适量油，加盐少许，放入丝瓜略炒后，加水煮。

　　(3)水开后取鸡蛋打入汤中，再滚一下即可。

　　功效：鲜丝瓜清热凉血、利肠道，用于血热便血，痔疮出血，或大肠燥结，大便不利者。

　　生丝瓜汁

　　材料：生丝瓜1000克，蜂蜜适量。

　　做法：将生丝瓜洗净，切丝绞榨取汁，加入蜂蜜(一般10:1比例调制)，搅匀即可。

　　功效：生丝瓜汁具有清热止咳化痰之功效，适用于小儿百日咳患者服食。

　　丝瓜粥

　　材料：丝瓜、粘米、油、盐。

　　制作步骤：(1)丝瓜去皮切块。

　　(2)粘米洗净下砂锅煮至断生。

　　(3)下丝瓜块、油煮至丝瓜断生。

　　(4)放盐继续煮至丝瓜软烂、粥变绵稠，起锅盛碗，可佐以咸菜。

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