红酒开封后可以保存多久?

红酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。

开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，水平摆放。先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。

不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。除保存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放，最好是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口就会被木塞紧紧的塞住。

扩展资料

红酒贮藏知识

1、保质期

红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2——10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。

波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。

2、最佳温度

通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。

储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。

温度是葡萄酒储存最重要的因素，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能最好地挥发。更准确地说，才会在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。

每种葡萄酒在饮用前，都需要存放一段时间。准确的时间取决于对新鲜与醇香两者的取舍。并不是说陈酿很久的葡萄酒可放心饮用，因为葡萄酒的存放也是期限的。

当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如下：

半甜、甜型红葡萄酒 14－16℃；干红葡萄酒 16－22℃

半干红葡萄酒 16－18℃；干白葡萄酒 8－10℃

半干白葡萄酒 8－12℃；半甜、甜白葡萄酒 10－12℃

白兰地 15℃以下；香槟（起泡葡萄酒） 5-9℃

3、贮藏要求

要求合适的温度，理论温度12℃左右，7－18℃都可以。

要求避光，因为紫外线会使酒早熟。

避免振动，水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，避免过于潮湿，以防细菌滋生。

参考资料：红酒-百度百科

酒的种类不同，储存条件不同，储存的天数也不同。

如果是普通葡萄酒，在开塞后也可以用软木塞再次盖好盖子，放在冰箱里保存3-5天左右还可以继续保持美味，加强酒可以保存一周至八周不等。品质和种类是葡萄酒开瓶后寿命长短的决定性因素。葡萄酒品质越高，其开瓶后可存放的时间就越长。

但是，当放的时间更长时，你就会看到酒氧化变色了。罗泽和白葡萄酒会更加明显。在这种情况下，应该不会好喝。虽然并不是对身体有害，但最重要的是，比起饮用这种红酒，更推荐作为料理酒使用。

拓展资料

红酒（Red wine）是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁。

红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。

虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

参考资料 百度百科 红酒  红酒世界网 开瓶后的葡萄酒能保存多久？

一般来说，从开启瓶塞算起，一瓶酒体较轻的红葡萄酒最多能够保留1至3天，而一款酒体适中或酒体厚重的红葡萄酒最多可保留5天左右的时间。

拓展资料：

红酒打开后如何保存

开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，水平摆放。

白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。

红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。

先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。除保存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放，最好是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口就会被木塞紧紧的塞住。

参考资料：红酒-百度百科

这就要看你的葡萄酒是哪款葡萄酒了，毕竟葡萄酒的种类那么多，质量千差万别，陈年抗氧化能力又大不相同。有些葡萄酒开瓶后就只能存放2-7天，可是有些葡萄酒开瓶后还是能放一头半个月的。酒决定了开瓶后能存放的时间。

有些葡萄酒抗氧化能力特别强，开瓶后保存一两个月是完全没有问题的，这些葡萄酒都是那些葡萄酒呢？高甜的葡萄酒、加强葡萄酒。很多对葡萄酒概念不清楚的人，都觉得这些不是葡萄酒，但是这些酒的原料是葡萄，其实他们也是葡萄酒。像白兰地、汝拉黄酒（这个规格不是750ml）、雪莉酒这些葡萄酒，抗氧化能力超强，开瓶后喝不完，也不用着急要喝完，封好，什么时候想喝了，再拿出来喝，品质还是杠杠的。但是生活中，这样的葡萄酒还是少的，毕竟产量少、价格贵。

日常中的绝大部分的葡萄酒都是开瓶以后，就不适合多放的，放久了就不适合再喝的。当然这些葡萄酒开瓶之后，能存放的时间各有各的不同，有些很短，有些稍微长一两天。

起泡酒：开瓶以后，最多能存放1-3天。我们都喝过可乐吧，一旦少了起泡，口感就差远了，起泡酒也是一样。开瓶后起泡消失得很快，所以要进快喝完，都后面也不是不能喝，只是口感真的不好。

轻酒体的桃红及白葡萄酒：开瓶以后，最多能存放5-7天。此类葡萄酒，开瓶以后能存放的时间稍微长一些，但是也不能太久。

重酒体的白葡萄酒：开瓶以后，最多能存放3-5天。此类葡萄酒也是容易氧化的，开瓶之后，建议尽快喝完。

红葡萄酒：开瓶以后，最多能存放3-5天。红葡萄酒虽然含有单宁，但是开瓶以后也不宜多放。

当然以上这些日期，都是以封塞，置于冰箱当中为标准的。如果是放在高温或者太阳直射的地方，葡萄酒

的氧化会更快。

其实，葡萄酒开瓶以后保持的方法有很多种，最常见的就是重新封瓶，放到冰箱保存。也可以买一个真空塞回来，存储开瓶后的葡萄酒，是非常实用的

一些比较实用的建议：

1.150元以下的葡萄酒最好在开瓶后一天内喝完。

2.气泡酒开瓶后尽量在三天内喝掉。

3.进过醒酒器的葡萄酒，最好在一天内喝掉。

4.真空塞抽走空气可以延长一瓶酒的存放时间，但当一瓶酒只剩下不到一半后，这就并没什么卵用了。

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