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新鲜牛肉冷冻前需要洗吗?

提问网友 发布时间:2022-04-21 20:14
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1个回答
热心网友 回答时间:2023-11-01 19:35
1、新鲜牛肉冷冻前不需要用水洗,反而用水清洗之后,会破坏肉质,影响烹饪后牛肉的营养,并且味道也会变差。特别是用自来水清洗,会导致牛肉吸收自来水中的细菌等微生物,不利于保存。

2、如果需要冷冻,可以将牛肉切成小块,这样后需解冻可以节省时间,切开后,使用白酒涂抹,可以消毒并延长储存时间。将牛肉块包裹在锡纸中,然后放入冰箱,这也可以减少水的流失。

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