生蚝煮熟了叫什么？

提问网友发布时间：2022-04-20 11:58

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共5个回答

热心网友回答时间：2022-07-10 18:23

生蚝煮熟了自然还叫生蚝，生蚝只是一种名称，不会因为它是生还是熟就改变名字。生蚝在不同的地区还有不同的叫法，广东的人称之为生蚝活着生蠔，福建台湾地区称之为蚵仔，还有叫杜蛎的，说起来生蚝是牡蛎中最大的品种。
营养价值

1、牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。
2、干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。
3、它是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌。

食用功效

1、宁心安神：牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。
2、益智健脑：所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。
3、益胃生津：牡蛎性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。
4、强筋健骨：牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。
5、细肤美颜：牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色；钾可治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。
6、延年益寿：牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。

热心网友回答时间：2022-07-10 18:24

生蚝只是他的名字而已。
烤生蚝
烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。
中文名
烤生蚝
主要食材
生蚝，大蒜
分类
小吃
口味
鲜美
快速
导航
菜品特色做法注意事项营养价值
材料
生蚝（中等大小）1打（12个）、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，放盐的目的主要是为了促进蒜汁析出，生蚝本身已具有咸味，应尽量少放盐，口味偏重的食客可以加入少许味极鲜调味。
豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。
菜品特色
做法简单，营养丰富。
做法
1、在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜。
共21张
各种美味烤生蚝
2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金*，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。
4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。
5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。

热心网友回答时间：2022-07-10 18:24

生蚝煮熟了还叫生蚝，其实生蚝只是这种物种的名称,生蚝有一个更加官方的名字叫做“牡蛎”。生蚝是南方地区最普遍的叫法,所以人们通常都称它为“生蚝”。当然,别的地区也有不同的叫法,比如广东人就会称之为“蚝”。我们平时吃的生蚝一般都是煮熟或者烤熟的,生蚝做成的每一道菜都有属于自己的名字。比如:常见的蒜蓉生蚝、清蒸生蚝，烤生蚝，蒜烤生蚝等。

热心网友回答时间：2022-07-10 18:25

我认为这种叫法有问题。很多答案没有分清词缀和名词本身。比如生菜的生字，不是词缀。生菜，本名就是生菜。再比如长虫，长和虫构成一个词，本名不是虫。很多答案提到老虎，老鼠，老鹰。这就是经典的虚化词缀，不代表实际意义。老虎，本名是虎，但是在古代就出现“老虎”一词，在漫长的岁月中，老虎这个词逐渐固定，那个老字，也是虚指，不代表实际含义。这种用法多用于动物。那么“生蚝”的生，是虚化词缀吗？首先我们知道，蚝是本名，生是词缀，而不是像“生菜”“淡菜”那样的拆开就完全意义不明的词语。那问题就很眀了：生是虚化词缀吗？显然不是！生不像老，有漫长的词缀虚化过程，所有的生x的生，都有意义。归根到底，人们喜欢双音节词汇，“碳烤蚝”这种叫法，总觉得韵律诡异。所以“生蚝”代替“蚝”来组成双音节，达到韵律平衡。因为忽略了生字的意义性，所以很多时候，遇到“碳烤生蚝”“蒜汁生蚝”会感到冗余和奇怪——煎生牛排，烤生羊肉？既然要追求刺激组成双音节贯彻到底，叫“牡蛎”不就行了吗？？？牡蛎是学名本名啊，蚝和海蛎子都是方言……

热心网友回答时间：2022-07-10 18:25

叫的，生蚝只是一个名称，不是熟的就不能吃了

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