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回答时间：2024-05-18 02:45
油菜
原料：油菜、料酒、酱油蠔油、味精、盐。
做法：
1.起油锅，油热后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒；
2.肉片变色后淋入料酒、酱油，下入嫩大火翻炒；
3.蘑菇变软后，先下油菜梗、再下油菜叶，继续大火翻炒；
4.待油菜变软变色，调入适量蠔油、盐、味精，大火收汁出锅。
蘑菇排骨汤
原料：新鲜的白蘑菇、排骨。
调料：花椒、大料、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。
做法：
1.将排骨洗净剁成小块；
2.排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用；
3.将白蘑菇用水洗净，飞水捞出；
4.锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒；
5.大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色；
6.最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。
野菇烩意大利面
原料：意大利面100g、意大利野菇3朵、鸿喜菇1小撮、蕃茄半只、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、盐少许、胡椒少许。
做法：
1.取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用；
2.蕃茄用热水汆烫一下，去皮，切丁备用；
3.取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下；
4.放入作法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可装盘。
冬菇菠菜汤
原料：冬菇50克，菠菜一斤，姜片、上汤、盐、糖各适量。
做法：
1.先把冬茹浸软，然后剪去冬菇脚，再把冬菇切片，菠菜切段；
2.在热锅放点油，爆香姜片，接着放入冬菇及上汤煲开，转为文火再煮15分钟；
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